¿Qué ingredientes qué necesita para preparar el aderezo francés?

Para un americano, el término "aderezo francés" puede llamar a la mente una cremosa, mezcla a base de tomate, pero en Francia, un verdadero aderezo francés requiere un enfoque más al estilo de vinagreta, de acuerdo con la línea de tiempo de Alimentos. No existe una receta definitiva para aderezo francés, pero la mayoría de versiones contienen alguna combinación de los mismos ingredientes clave.

Petróleo

Cualquier receta para la preparación francesa requiere algún tipo de aceite. El aceite de oliva sería la opción más tradicional "francés" - como uno de los aceites más sabrosas, es muy adecuado para aderezos y marinadas. Si va a añadir una serie de otros aromas (y dispuesto a recorrer un camino más "americano"), se puede utilizar otro tipo de aceite vegetal, como el aceite de canola o aceite de soja. Evitar el aceite de sésamo, que tiene un sabor distintivo que puede dominar al resto de su vestidor.

Vinagre o jugo de limón

Para añadir un poco de acidez de aderezo francés, debe incluir ya sea vinagre o jugo de limón. Los tipos más comunes de vinagre utilizado en este aderezo de vinagre de sidra de manzana son (a veces llamado simplemente vinagre de sidra), vinagre de vino blanco, vinagre de vino tinto o vinagre blanco. La relación de vinagre o jugo de limón al petróleo normalmente debe ser de 1 a 3 o 1 a 4.

Condimentos, la versión francesa

Para un auténtico enfoque francés, condimentos adicionales deben mantenerse al mínimo. En la preparación francesa más simple, esto podría significar sólo la adición de sal y pimienta. Sin embargo, es una práctica estándar para incluir también el ajo picado u otras hierbas, un poco de azúcar y la mostaza. Dependiendo de la receta, la mostaza podría tomar la forma de Dijon fresco o mostaza en polvo, que es una especia hecha de moler las semillas de mostaza en polvo.

Condimentos, Versión americana

Para lograr un estilo americano vestirse más a base de tomate, se tendrá que añadir ya sea la salsa de tomate o sopa de tomate condensada. También necesitará el azúcar, para reducir la acidez del producto de tomate utilizado. Otras adiciones comunes a la preparación francesa "americano" son la sal, la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo picado, la cebolla finamente picada y salsa picante.