Vs. grosella pasa

Mejorar su hornada consiguiendo actual sobre las diferencias entre frutos secos y pasas de Corinto. Estas frutas parecer similares, pero tienen diferentes orígenes, usos y sabor. Un examen detallado de la cara de lado a dos revelará que no son exactamente lo mismo. Aunque ambos son utilizados indistintamente en las recetas, la comprensión de lo que separa a las pasas de Corinto le ayudará a elegir los mejores ingredientes para la receta.

Tratamiento

pasas sin semillas se hacen hoy de secado de uvas sin semilla Thompson hasta que se oscurecen y se arrugan. La adición de azufre para las uvas antes de su secado evita que las pasas de oscurecimiento y produce pasas de oro. la producción de grosella depende de si usted está buscando en grosellas frescos o secos. Frescas, grosellas rojas son una fruta relacionada con la grosella espinosa y el suelo de la cereza. pasas de Corinto, también conocido como grosellas Zante, no tienen semillas negro Corinto, o Champagne, uvas que se han secado como las pasas.

Apariencia

grosellas secas son mucho más pequeñas que las pasas. Al comparar el número de frutos por libra, pasas de Zante pueden tener hasta 4.000 frutos, mientras pasas tienen entre 1.000 y 1.500 frutos por libra, de acuerdo a "Cómo hornear obras." Tanto los frutos secos son marrón oscuro y arrugado en su exterior. grosellas o pasas sulfurados tendrán un exterior de color amarillo dorado.

Usos

En la cocción, las pasas y las pasas son intercambiables, pero el tamaño más pequeño de grosellas hace preferibles en recetas en las que se desea una distribución más uniforme de pequeños trozos de dulzor. Si una receta requiere cortar las pasas, grosellas optar por vez y pasa el proceso de corte. Las grosellas tendrán un sabor similar, pero se ahorrará un paso en la receta.

Sabor

Pasas y pasas de Corinto ambos tienen un sabor afrutado cuando se comen solos, pero en la cocción, pasas de Corinto en la receta proporcionarán pequeños toques de sabor sin un sabor afrutado abrumador. Pasas darán una receta más textura y la dulzura de las pasas de Corinto de su mayor tamaño. Si quieres un poco dulce espiga en su receta sin la sensación en la boca de masticar trozos de fruta, optar por las pasas de Corinto; cuando se desea una textura masticable y un sabor más dulce, utilizar pasas.