Se pueden congelar pastel de carne sin hornear?

La congelación se ablanda las verduras, como cebollas, apio y zanahorias, que es una cosa mala en algunos casos. En el pastel de carne, sin embargo, esta acción de ablandamiento es perfectamente aceptable. El huevo, pan rallado y carne molida en un pastel de carne típica también se congelan bien cuando se mezclan. Esperar para difundir una salsa a base de salsa de tomate sobre el pan de carne hasta que esté listo para cocinar, sin embargo, para evitar que una masa pegajosa. También puede agregar una capa de tocino en el último momento, también.

Juegalo de forma segura

Se puede congelar de forma segura pastel de carne cruda, siempre y cuando usted sigue algunas pautas simples. En primer lugar, si la carne se congela, descongelar en el refrigerador, en lugar de en la encimera, antes de hacer el pastel de carne debido a la descongelación a temperatura ambiente fomenta el crecimiento bacteriano. Lávese las manos y las tablas de cortar y herramientas con agua y jabón antes y después de hacer el pastel de carne. Utilizar sólo ingredientes frescos. La congelación no mejora la calidad o frescura. Envolver el pastel de carne herméticamente en papel plástico o colocarlo en un recipiente sellado. Etiqueta con la fecha y congelar a 0 grados Fahrenheit, según el USDA.

resultados sabrosas

Después de seguridad, su siguiente preocupación es, probablemente, por la calidad. pastel de carne sin cocinar conservarán su calidad para un máximo de cuatro meses. Después de cuatro meses, que seguirá siendo seguro de usar, pero no será tan buen sabor. Las carnes no cocinadas se mantienen frescos más tiempo que las carnes cocidas congeladas. Es posible que haya oído que no se puede congelar óvulos. Es cierto que los huevos frescos no se congelan muy bien, pero cuando se incorpora en una receta con otros ingredientes, como el pan rallado y la carne picada, que tendrá ocasión de disfrutar bien.

Descongelar

Cuando esté listo para usar el pastel de carne, asegúrese de descongelar de manera segura. La congelación detiene el crecimiento microbiano, pero tan pronto como se descongela el pan de carne, las bacterias pueden empezar a crecer de nuevo. Las temperaturas entre 40 y 140 F están dentro de la zona de peligro, de acuerdo con el USDA, porque las bacterias se multiplican rápidamente a estas temperaturas. pastel de carne deshielo durante la noche en un refrigerador cuya temperatura de 40 F o descongelar en el microondas en su entorno de descongelación. También puede establecer el pastel de carne congelada en un bol en el fregadero y llenar el recipiente con agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos para que la temperatura se mantiene lo suficientemente fría para descongelar la carne de manera segura. También se puede cocinar el pastel de carne, mientras que todavía está congelado. Añadir un tiempo de cocción adicional del 50 por ciento.

Caliéntalo

Hornear el pastel de carne preparada en un molde para pan o en una bandeja para hornear a 350 ° F durante 30 a 60 minutos, dependiendo del tamaño del pastel de carne. Se hace cuando la superficie esté dorada y un termómetro para carne insertado en el pastel de carne registradoras 160 F. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo para concretar la carne. Envuelva las sobras herméticamente en papel plástico o colocarlo en un recipiente con tapa y almacenarlo en un refrigerador cuya temperatura de 40 F dentro de dos horas de servir. Reducir ese tiempo a una hora durante el tiempo caliente.