Cómo cocinar Congelado raíz del loto

Preparación de raíz de loto de unos límites estatales congelados opciones de cocción. La congelación crea cristales de hielo dentro de la raíz que se convierten en vapor cuando se fríen. Los cristales de fusión vapor la raíz de loto, sin caramelizar, evitando el efecto de oscurecimiento y el rico sabor que lo acompaña. Mercado-forma de la raíz de loto es pelada y en rodajas antes de la congelación, lo que facilita la cocción sin descongelar. Puede, sin embargo, descongelar raíz de loto - que toma alrededor de cinco minutos - para producir resultados óptimos al freír.

Instrucciones

Escalfado

1 Mezcle 4 tazas de dashi o de otro tipo de valores y la sal kosher 1 cucharadita en un plato. Añadir los ingredientes aromáticos para el líquido de la caza furtiva en este momento. Compuestos aromáticos que pueden combinarse con raíz de loto incluyen todo negro pimienta, jengibre, hinojo y cardamomo.

2 Verter el líquido de la caza furtiva en una olla y colocar a fuego medio-alto hasta que el líquido hierve a fuego lento. Coloque los chips de raíz de loto congeladas en la cacerola.

3 Pochar la raíz de loto hasta que estén cocidos, aproximadamente 25 minutos.

Asado

4 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque los chips de raíz de loto en un tazón.

5 Escudo de la raíz de loto con una fina capa de aceite de oliva y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Mezcle para cubrir y colocar las piezas en una bandeja en una capa uniforme. Coloque la bandeja en el horno.

6 Asar la raíz de loto hasta que estén cocidos, aproximadamente 15 minutos.