Cómo pelar patatas tempranas

Las patatas tempranas son exactamente lo que su nombre lo describe, las patatas que se recogen como una cosecha temprana. Los primeros papas toman alrededor de 100 días para madurar y son seguidos por segundo earlies y cultivo principal, o de cultivos regulares, las patatas. Las patatas tempranas a menudo no están bien abiertos porque la piel es tan tierna y delgada. Pelarlas, sin embargo, crea una patata cremosa que se cocina rápidamente. Debido a las patatas tempranas son tan tierno, que son buenas para usar en ensaladas y platos fríos. patatas de cultivo habituales pueden ser duros cuando se sirve frío o va a caer de un exceso de cocción para que queden tiernos.

Instrucciones

1 Limpiar las patatas tempranas para eliminar posibles restos de suciedad y colocarlos en la olla.

2 Llene la olla con agua suficiente para cubrir las patatas por completo.

3 Permitir que las patatas se sientan en el agua durante al menos 12 horas, pero no más de 36 horas.

4 Raspar la piel de cepillando la hoja del cuchillo de cocina sobre la piel de la patata. La piel debe salir en una capa muy delgada. Continuar para raspar la piel de patata de cada uno hasta que no se mantiene la piel.

5 Colocar las patatas peladas de nuevo en la olla de agua. Cuando se pelan todas las patatas, escurrir el agua y enjuagar bien para quitar el exceso de piel que pueden haber caído en la olla.

Consejos y advertencias

• Debido a las patatas tempranas son tan pequeñas, evitar que se corte a través de la piel y en la carne de la patata.
• Si el papa tiene un hoyuelo o mal lugar, utilizar la punta del cuchillo de cocina para cortar alrededor de la pequeña área solamente.
• Tenga cuidado para no arañar la mano con la cuchilla al raspar la piel de la patata.