Herramientas de Cocina rusos
La palabra "golubtsy" o hojas de col rellenas menudo trae recuerdos de la cocina rusa casera. Que van desde simples a complejos platos, la cocina rusa sin duda tiene una cultura propia. Para crear auténticos platos rusos como pilafs con albóndigas de carne, aprender acerca de las herramientas de cocina especializados chefs utilizan tanto en la cocina moderna y tradicional de Rusia.
estufa Pech
Rusos utilizaron un "Pech" estufa a - recipiente de cocción clave - antes de la conveniencia de la moderna cocina eléctrica o de gas de hoy. De acuerdo con la Enciclopedia Británica, la cocina tradicional rusa tenía hasta seis chimeneas de mampostería de paredes gruesas. Este gran estufa aseguró bien los alimentos cocinados y servidos que sirve de caldera para el hogar. La parte de la cocina de la estufa Pech estaba contenido en el área de la cocina, mientras que los conductos adicionales extendieron a otras habitaciones de la casa. Las estufas Pech redondas fueron hechos a menudo de arcilla.
Olla grande
Al igual que una olla de langosta grande, grandes ollas son un pilar en las cocinas rusas. Desde las sopas y guisos constituyen una gran parte de la cocina tradicional rusa, una olla grande es esencial a la hora de crear comidas de un solo plato. Además de su papel en la toma de guisos y sopas, ollas grandes también son útiles para hervir patatas, zanahorias y de la caza furtiva de albóndigas en caldos a base de carne.
platos Latki
En la cocina tradicional rusa, cocineros utilizan platos latki para freír o guisar en la estufa rusa Pech. Por lo general, ovalada o redonda, estos platos de cerámica de poca profundidad por lo general tienen un pico para eliminar el exceso de aceite. Cocineros preparaban los alimentos tales como "bliny" (pequeñas tortitas) en estos platos latki.
utensilios de cocina de pescado
Desde la cocina rusa incluye muchas recetas de pescado, que a menudo utilizan herramientas tales como un cazador furtivo de los peces y su espátula de Turner. Para su uso en un horno o estufa Pech, un cazador furtivo de pescado es una bandeja larga y estrecha con asas. Se asegura de que los peces cocina con delicadeza en un caldo a fuego lento. Una espátula de Turner pescado es una herramienta amplia y plana con ranuras para permitir el líquido escurra al girar sobre el pescado. Usted puede encontrar muchos espátulas turner peces en estructuras de diseño robusto de acero inoxidable.