Cómo utilizar su Char-Broil H2O Fumador

Fumar sus carnes a la brasa puede añadir sabor y textura valioso, si usted sabe lo que está haciendo. Algunos fumadores, como de Char-Broil H2O Fumador, están equipados para mantener las virutas de madera o trozos húmeda mientras se baña simultáneamente sus carnes en el humo aromático y humeante. Aprender a usar el fumador H2O no es difícil. Sólo tiene que encontrar una madera que funciona bien con una variedad de carnes, para empezar, y jugar un poco con qué tipo de vapor que está haciendo para dominar realmente la habilidad.

Instrucciones

1 Coloque la base de su H2O del fumador Char-Broil en el nivel, planta a prueba de calor del exterior. Ponga papel si tiene que utilizar su ahumador en una terraza o en la hierba. Enchufe el elemento de calefacción en la toma de corriente y el otro extremo en el puerto el soporte del elemento de la base fumador en el lateral.

2 Totalmente saturar sus astillas de madera (para fumar menos de tres horas) o trozos de madera (durante más de tres horas) sumergiéndolos en agua durante unas dos horas antes de colocarlos en la placa que refleja de su ahumador. Mida alrededor de tres trozos de madera o 1 1/2 tazas de chispas. Coloque la madera en placa reflectante del fumador en el interior.

3 Rociar el interior del cuerpo de tapa y fumador con antiadherente, aceite vegetal en aerosol. Poner el cuerpo del fumador sobre la base, y llenar la bandeja de agua en la parte inferior de la base, ya sea a través de la puerta lateral del fumador o a través de la parte superior. Llene el recipiente alrededor de dos tercios de su capacidad.

Añadir una variedad de líquidos o alimentos a la bandeja de agua para reemplazar el agua. (Para la carne de cerdo, como un ejemplo, puede agregar jugo de naranja, la cebolla y el ajo a la sartén para un vapor complementaria.) Puede utilizar la bandeja de agua para rociar la carne durante todo el proceso de fumar si puede ser creativo con lo que se agrega, y también puede utilizar la sartén para crear una salsa o cocinar algunos platos secundarios como un vegetal o patatas, también.

Gire el elemento de calentamiento a la temperatura deseada para comenzar a calentar la bandeja de agua y madera.

4 Añadir una o dos parrillas en su cuerpo fumador, usando las clavijas laterales. Añadir sus carnes adobadas de las parrillas. Cierre la tapa del fumador.

5 Mantenga el pan húmedo y la producción de alguna forma de vapor a lo largo del proceso de cocción. Se evaporará rápidamente. Agregar elementos líquidos o alimentos para la bandeja de agua a través de la puerta del lado del fumador. Monitor de sus carnes con un termómetro para alimentos.

Consejos y advertencias

• Dore la carne más rápido al final de un ciclo de cocción, permitiendo la bandeja de agua se evapore completamente. Si desea acelerar el retirando rápidamente el aparato de la toma de corriente, la eliminación de las rejillas de la tapa y de la carne, a continuación, retirar la bandeja de agua y su contenido antes de regresar las rejillas y tapa para sus lugares.
• Los fumadores, por dentro y por fuera, están calientes al tacto. Use guantes de cocina cuando se utiliza el suyo.