Vehículos para la Red Beans & Rice
Un pilar de la comida criolla, la comida de una sola olla de frijoles rojos y arroz se originó en Nueva Orleans a mediados de la década de 1800. frijoles rojos y arroz tradicionalmente estaba cocinado los lunes, que era día de la colada. Esto permitió a las amas de casa para dejar el plato para cocinar durante todo el día, mientras que las mujeres hicieron la lavandería. frijoles rojos y arroz ha evolucionado con el tiempo, con muchas variaciones de sabor picante, carne y verduras para crear el plato a la preferencia deseada.
Cebolla
La cebolla se utiliza en la mayoría de frijoles rojos y arroz recetas, y se salteados con la carne. La cantidad de cebolla varía para cada receta, pero al menos 1/2 taza se debe añadir, pero hasta toda una cebolla se puede utilizar para el sabor más fuerte. cebolla de bulbo estándar son más frecuentes en las recetas, pero a menudo los tallos de las cebollas verdes se utilizan en lugar de o en combinación con cebolla de bulbo. Las cebollas verdes tienen un sabor más dulce.
Apio
El apio es un vegetal común usado en frijoles rojos y arroz que se añaden a traer una textura crujiente a la cantidad dish.The usado en cada receta varía de manera preferente, pero dos a cinco tallos que han sido cortadas en trozos pequeños se pueden agregar con las cebollas.
Pimientos
La dulzura de pimientos complementa el sabor picante del plato y añade una textura crujiente. pimientos rojos, verdes, amarillas o naranjas se pueden utilizar dependiendo de su preferencia por el sabor. Una taza 1/2 taza a 1 de pimientos cortados en cubitos se puede añadir con el apio y la cebolla. Los pimientos cebolla, el apio y la campana se llaman a menudo la "trinidad" cuando se utiliza en la cocina cajún.
maiz
maíz fresco, enlatados o congelados se puede agitar a los frijoles rojos y arroz completados para el dulzor añadido y vitaminas. Cocine 16 onzas de maíz fresco o congelado utilizando el método de cocción deseado; maíz en conserva ya está preparado, pero tendrá que ser drenado antes de que se agita en la comida completa. Si utiliza el maíz sobrante o el maíz se ha convertido en frío, todo el plato se puede continuar la cocción hasta que el maíz se ha calentado.
brócoli
El brócoli es un ingrediente no tradicional que se puede añadir a las versiones vegetarianas de frijoles rojos y arroz por más de un plato más contundente. Durante los últimos cinco minutos de cocción brócoli que han sido cortadas en trozos pequeños se pueden añadir a la olla. Esto permitirá que el brócoli al vapor con el arroz y absorber las especias. El plato se realiza cuando el brócoli esté tierno.