¿Cuáles son los beneficios de la Stevia?

La stevia es una hierba nativa de América Central y del Sur, también conocido como sweetleaf o azúcar verde. Los indios guaraníes de Paraguay registró el uso de la stevia como en el año 500 dC, y fue introducida en Europa en torno a 1900. Los extractos de la hierba son hasta 300 veces más dulce que el azúcar, la stevia y en la actualidad se ha convertido en popular en todo el mundo como un producto natural alternativa al azúcar. En Estados Unidos, se comercializa como un suplemento de salud bajo las marcas Rebiana, Truvia y PureVia.

Compuestos

De larga duración sabor dulce de la stevia se debe a dos glucósidos: esteviósido y el rebaudiósido A. Estos compuestos son intensamente dulce, pero no se convierten en glucosa en el cuerpo; que también son termoestables estable y ácido. Además, la Organización Mundial de la Salud ha emitido una declaración de que ninguna sustancia cancerígena se puede encontrar en cualquiera de los compuestos, por lo que la stevia una alternativa más segura a otros edulcorantes como la sacarina.

uso clínico

Stevia se ha utilizado en Brasil y Paraguay durante siglos como una adición a los tés medicinales estómago-calmantes. Ya que es relativamente nuevo en la escena clínica americana, los médicos están poniendo a prueba la stevia por su supuesta capacidad de disminuir la presión arterial y aliviar las enfermedades del corazón; La investigación reciente ha encontrado stevia para ser útil en el tratamiento de la hipertensión y la obesidad. Además, los científicos han descubierto que la rotura de la cáscara de huevo puede ser reducido significativamente mediante la adición de polvo de stevia para la alimentación de pollo, lo que sugiere que la stevia acelera la formación de calcio.

Sustituto de la glucosa

Para las personas con diabetes, hipoglucemia, u otras condiciones metabólicas, la stevia es un valioso sustituto para el azúcar en una dieta diaria. Steviosidos pasan a través del cuerpo sin ser digerido o metabolizado, y por lo tanto la stevia es una ayuda eficaz para la regulación del azúcar en la sangre. También mejora la tolerancia a la glucosa, lo que hace aún más atractivo para los diabéticos.

uso agrícola

En Japón y otros países asiáticos, la stevia se ha utilizado para una variedad de propósitos durante décadas, y los agricultores japoneses incluso han comenzado a fabricar fertilizantes a partir de la planta de stevia. Cultivos producidos con este fertilizante se dice que son más frescos y de mejor sabor; también son supuestamente más nutritivos. Stevia se dice para aumentar drásticamente la velocidad de fermentación sin ningún tipo de efectos secundarios desagradables, y por lo tanto la hierba podría tener un gran potencial para su uso en el compostaje.

Otros beneficios

Stevia tiene muchos otros beneficios para la salud. Cuando se utiliza por vía oral, en el enjuague bucal, la stevia tiene cualidades antibacterianas, y los fabricantes de pasta de dientes han comenzado a agregar stevia para sus productos. Stevia tiene el mismo efecto antibacteriano cuando se usa externamente, en cataplasmas y ungüentos: es útil en el tratamiento de enfermedades de la piel tales como eczema y el acné, y que acelera la curación de heridas.