¿Qué vinos son dulces?

Los vinos dulces son perfectos para los principiantes del vino, ya que el sabor de un vino dulce suele ser más atractivo para alguien que no ha desarrollado un paladar para las variedades de vinos más secos. Muchos perciben sólo los vinos blancos a ser dulce, pero, de hecho, rojo, rubor y vinos espumosos todas cuentan con una buena cantidad de miembros de dulces en sus respectivas agrupaciones.

Asti (espumoso)

Esta luz, vino espumoso, también conocida como Moscato D'Asti, derivado de la región de Asti en Italia. No tiene un alto contenido de alcohol para que los sabores de frutas naturales lo convierten en una bebida muy ligero y fácil. Este vino se crea a partir de la uva moscatel. Otras variaciones de vino espumoso muestran la verborrea "Demi Sec" en la etiqueta. Este término francés se traduce como "moderadamente seco." Cualquier vinos espumosos con la etiqueta "Sec" son de una variedad más seco.

Fortificado

vinos fortificados son creados mediante la adición de aguardiente a la fermentación del vino. La adición de brandy al vino detiene el proceso en el que el azúcar se convierte en alcohol, pero aumenta el contenido de alcohol del vino a más del 18 por ciento en algunos casos. Esto deja el líquido extremadamente dulce ya que los azúcares naturales no se descomponen durante el proceso de fermentación. Disfrutar del vino fortificado con moderación, debido al mayor contenido de alcohol. Los vinos fortificados más comúnmente encontrados son Oporto, Jerez, Marsala y Madeira.

Cosecha tardía

La creación de vinos de cosecha tardía requiere dejar las uvas en la vid, hasta finales de otoño para permitir que maduren en todo su potencial. En algunas circunstancias, las uvas se les permite a caerse de las vides en el suelo durante unos días antes de que se recogen para comenzar el proceso de fermentación. Permitiendo que las uvas maduren durante tanto tiempo da vinos afrutados un sabor fuerte o florales. vinos de cosecha tardía incluyen dulces Riesling y Semillon de la familia blanco y Zinfandel de las variedades rojas y rubor. Estos suelen ser etiquetados como vinos de cosecha tardía.

eiswein

Traducido literalmente, eiswein en alemán significa "vino de hielo." Las uvas que producen eiswein se cultivan en Alemania y dejan en la vid hasta el otoño, en el que el tiempo es lo suficientemente fría como para una helada. Las uvas se recogen de las vides durante una helada y congelada. Cuando se pulsa, el agua de las uvas se separa del líquido azucarado concentrado. El jugo de uva concentrado se fermenta creando un fuerte sabor a vino dulce. Los climas de Canadá y Australia permiten regiones de estos países para producir vino de hielo también.

Botrytis cinerea ( "podredumbre noble")

Muchos conocen esta variedad como un vino de postre. Posiblemente el más dulce de los dulces, estos vinos son elaborados a partir de uvas que comienzan a pudrirse y cuya piel ha comenzado a marchitarse, lo que indica que la mayoría del contenido de agua de la uva se ha ido, dejando sólo un néctar dulce en su interior. El líquido concentrado crea un vino maravillosamente sabrosa, ideal para acompañar con la fruta después de una comida para el postre. Ejemplos de vinos de postre son Sauternes de Burdeos, Tokaji Aszu y Trockenbeerenauslese. Sólo los vinos de mesa de mayor prestigio en realidad llevan el término "Botrytis" en la etiqueta, ya que las condiciones climáticas deben ser absolutamente perfecto con el fin de crear el vino.