Cómo Degas hecho en casa del vino

Durante la fermentación de vino de la casa, una acumulación de dióxido de carbono se produce (CO2). Este gas es deseable en champán y otros vinos espumosos, pero no en otros tipos de vino. Es importante que los vinos desgasificar mientras que se sientan en la fermentación de bombonas (recipientes de vidrio o plástico) para asegurarse de que no hay peligro de explosión. Hay tres métodos de desgasificación del vino y la elección del método a emplear es a discreción del enólogo individual.

Instrucciones

1 Inserte una cuchara de mango largo a través de la parte superior de la bombona que sostiene el vino. Se agita vigorosamente hasta que todas las burbujas, lo que indica la presencia de CO2, han desaparecido. Este proceso es el consumo más tiempo y requiere el esfuerzo más físico.

2 Adjuntar un batidor o utensilio de paddle-como a un taladro eléctrico. Insertarlo en la bombona o vino del barril y se agita hasta que el CO2 se ha ido.

3 Coloque un tapón de 7,5 pulgadas (tapón) en la parte superior de una bomba de vino. Una bomba de vino es lo que se utiliza para succionar el exceso de aire de una botella de vino abierta. Colocar la bomba de tapón / vino sobre la parte superior de la bombona. La bomba 12 a 15 veces hasta que aparecen burbujas en el cuello de la bombona. Vuelva a colocar la parte superior bombona. Repetir el proceso cada 24 horas hasta que el CO2 se disipa en aproximadamente dos días.