Cómo utilizar semilla de apio en la cocina
La semilla de apio es el fruto seco de la planta Apium graveolens, una variedad silvestre de apio común. Estas pequeñas semillas de color marrón verdoso tienen un sabor similar al apio combinado con hinojo o anís. La semilla de apio es particularmente útil cuando se desea añadir un sabor de apio a un plato cocinado cuando la contracción del crujiente de la verdura real es no deseado.
Instrucciones
1 Crear una fragante ramo garni que incluye las semillas de apio. Un ramillete de hierbas es un manojo de hierbas y especias encerrados en una pequeña bolsa de gasa y se hierve a fuego lento inmersos en guisos, caldos y sopas para darle más sabor. Retire el ramillete de hierbas antes de servir.
2 Hacer pan clásico y encurtidos mantequilla utilizando semillas de apio para la condimentación. Servir junto con los encurtidos sandwiches o hamburguesas o comer ellos solos para una merienda deliciosa tarta.
3 Espolvorear las semillas de apio de tierra en los sándwiches de fiambres de un tiro añadido.
4 Añadir las semillas de apio para cualquier receta de ensalada de patatas para un sabor fresco, veraniego.
5 abundante temporada, Nueva Inglaterra sopa de pescado con semillas de apio.
Consejos y advertencias
- La semilla de apio es muy popular en la cocina alemana, rusa e india.
- Los principales importadores de semillas de apio son India, China y, en menor medida, Francia. semillas de apio indio tiene el sabor más fuerte y es de color más claro que la variedad francesa de sabor suave, oscuro en tonos. semillas de apio chino tiene un sabor que cae en el medio entre las semillas indios y franceses.
- La semilla de apio es tan pequeña que se tarda alrededor de 750.000 para hacer una libra.