Instrucciones de prestigio Olla de presión
El prestigio es quizás mejor conocido por sus ollas a presión, que funcionan mediante la acumulación de vapor de agua en el interior de recipientes herméticos o macetas. Esto crea una presión intensa que cocina los ingredientes en un tercio del tiempo requerido por los métodos tradicionales olla de cocción. ollas a presión retienen más nutrientes de los alimentos durante la cocción 'que otros métodos y se pueden utilizar para preparar los alimentos a granel para el almacenamiento en el congelador a largo plazo. También son útiles para la conservación de vegetales frescos a través de enlatado. ollas a presión de prestigio van desde 3 a ollas de aluminio y de acero inoxidable de 6 litros.
Instrucciones
1 Antes de usar la olla a presión, por primera vez, lávela con agua caliente y jabón. Enjuague la olla y deje que se seque por completo antes de usarla. Llevar a cabo una sencilla receta para orientarse con la olla a presión, y para aprender a usarlo.
2 Coloque 1/2 litro de agua en la olla a presión. Añadir 1 libra de papas peladas, cortadas en trozos de 1 Oz. piezas, en el agua.
3 Coloque la tapa en la olla a presión y cerrarla herméticamente. Coloque el 15-lb. de peso que llegó con la olla a presión en el tubo de ventilación. Escuchar para que encajen en su lugar.
4 Coloque la olla a presión en su estufa y gire el ajuste de calor en "Alto". Esté atento a vapor para comenzar a emitir desde el centro del tapón de seguridad de la tapa. Reloj para el enchufe a subir y llenar el agujero en la tapa, lo que indica que el vapor se sella en la olla, lo que hará que la temperatura dentro de la olla a subir.
5 Espere a escuchar un sonido sibilante leve a aparecer, lo que indica que se ha alcanzado una temperatura de cocción adecuada. Reducir el nivel de calor a "Medio", y establecer un temporizador durante cuatro minutos. Escuchar para un continuo sonido silbante, débil y si se escucha un sonido fuerte, reducir el calor aún más a "Medio-bajo." Por el contrario, si no se oye ningún sonido sibilante en absoluto, aumentar ligeramente el calor hasta que se oiga un débil silbido.
6 Apagar el fuego y colocar la olla en el fregadero de la cocina. Encienda el grifo para que el agua fría pasa por encima de la olla. Tenga cuidado de no permitir que entre agua en el tubo de ventilación o tapón de seguridad. Observe que el tapón se cae abajo, dejando al descubierto el agujero de seguridad, lo que indica que es seguro para usted para eliminar la tapa de la olla a presión.
7 Retire la tapa de la olla a presión deslizando el mango superior hacia la derecha y tirando de la tapa.
Consejos y advertencias
- No utilice la olla a presión Prestige en el horno. Nunca utilice la olla a presión y sin la adición de agua, leche, caldo, vino o algún otro líquido a la misma.
- Cuando se cocina con líquidos distintos del agua o caldo, o con alimentos como el arroz y la pasta, utilizar un "medio" en lugar de la configuración de calor "alta".
- Cuando se utiliza la olla a presión para cocinar Prestige pudín, leche y cualquier receta para el que desea llevar a cabo una liberación lenta - en comparación con el método de liberación rápida se ha descrito anteriormente - retire la olla del fuego y deje que repose por unos 15 minutos. Espere a que el tapón caiga por el agujero de seguridad en sí mismo, lo que indica que la tapa es seguro quitar.