Cómo hacer un lomo de cerdo que va a ser húmedo
El lomo de cerdo es muy sabrosa y también es extremadamente sensible al tacto, si se prepara correctamente. El lomo es un corte largo tubular de la carne de la costilla superior del cerdo. La carne está disponible con hueso o sin hueso - tiene una cubierta de grasa, pero es algo más delgado de lo contrario - lo que es una carne favorita para la cocción lenta o asar a la parrilla. Por cualquier método del lomo se cocina los actos de engrasamiento para ablandar y sabor del lomo. El lomo de cerdo es un corte impresionante de la carne cuando se hornea, acristalada y se coloca sobre la mesa para una ocasión especial.
Instrucciones
Preparar el glaseado
1 Retirar la rejilla superior del horno para un molde para hornear cabrá en el estante medio.
2 A su vez en el horno y deje que se caliente a 300 grados Fahrenheit.
3 Retire el 4 a 5 libras de lomo de cerdo de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
4 Derretir la mantequilla en la cacerola y luego agregar el jugo de naranja, jarabe de arce y azúcar moreno proceder a su mezcla con el batidor. Cuando los ingredientes se mezclan juntos en un líquido caliente añadir el café instantáneo, asegurándose de que se disuelva completamente. Ajuste el quemador de baja y permitir que el esmalte a fuego lento lentamente, revolviendo de vez en cuando.
Preparando el lomo de cerdo
5 Mezclar en una cacerola grande la harina, la sal y la pimienta al gusto. Dragar el lomo de cerdo en ella hasta que el lomo está cubierto. Sacudir el exceso de harina y establecer el lomo de un lado.
6 Calentar el aceite vegetal en la sartén hasta que esté lo suficientemente caliente como para hacer estallar y cuando chisporroteo 1 gota de agua cae en él. Use dos horquillas de carne para dorar el lomo durante aproximadamente uno a dos minutos de cada lado y en los bordes cuando sea posible.
7 Escudo y el interior del molde para hornear con spray antiadherente colocar el lomo de cerdo en ella. Verter 2/3 de la salsa sobre el lomo de cerdo, que cubre de manera uniforme.
8 Ponga la tapa en el pan tostado y deslice el lomo de cerdo en el horno. Cocine el lomo durante aproximadamente tres a cuatro horas o hasta que la temperatura interna alcance 170 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro de tallo atrapado en el medio de la carne.
9 Retire la tapa y el pincel rápidamente el lomo de cerdo con el resto de la salsa. Devolver el asado al horno y deje al descubierto la salsa de esmalte durante 15 minutos. Dejar enfriar, cortar y servir.
Consejos y advertencias
- lomo de cerdo cruda o se venden en un paquete sellado lleno de adobos condimentados.
- A veces puede ser necesario pedir al carnicero que corte un lomo de cerdo de 4 a 5 libras a un lado para usted.
- lomo de cerdo se cuecen en salsa de barbacoa y sobre un lecho de relleno de pan: Son muy versátiles.
- Desinfectar el área de trabajo y todos los utensilios con una solución de una parte de cloro doméstico y nueve partes de agua, antes y después de preparar la carne de cerdo.