Los alimentos que tienen los iones negativos
Las verduras y las frutas tienen efectos positivos en el cuerpo humano en parte debido a su alto contenido de iones negativos. Los iones negativos funcionan suministrando el cuerpo con exceso de electrones; con una abundancia de iones negativos, los procesos metabólicos y reguladores en el cuerpo proceder de manera más eficiente. Los iones negativos también neutralizan acidificantes iones positivos y los radicales libres, la reducción de vectores que pueden causar daño al cuerpo.
Verduras con alto contenido de iones negativos
Las mejores verduras son los que tienen un elevado poder alcalinizante, lo que significa que son capaces de restaurar el equilibrio del pH del cuerpo para casi neutro y retardar los efectos de los alimentos muy ácidos. Entre estos vegetales son el brócoli, repollo, zanahoria, coliflor y pepinos, así como la berenjena, setas, calabazas, espinacas, espirulina, batatas y tomates. Los alimentos que tienen el efecto contrario incluyen maíz, aceitunas, las lentejas y calabaza de invierno.
Las frutas con alto contenido de iones negativos
Las frutas que son capaces de proporcionar un alto contenido de iones negativos para una acidez del cuerpo más neutral incluyen manzanas, aguacates, plátanos y bayas. Otros son uvas, naranjas, piñas, melocotones, fresas y sandía. Manténgase alejado de las frutas que tienen alto contenido de iones positivos, que incluyen frutas que son enlatados o decodificadas, arándanos, arándanos, grosellas, ciruelas y ciruelas pasas.
Las proteínas
Además de frutas y verduras, también hay fuentes de proteínas que son ricas en iones negativos. Estas incluyen las almendras, castañas, mijo y polvo de proteína de suero. Los que son acidificantes incluyen tocino, carne de res, almejas y peces, así como de cordero, langosta, salmón, sardinas, salchichas, vieiras, camarones, atún, pavo y carne de venado. Al cocinar las proteínas animales muy ácidos, equilibrar el pH total de la comida preparada añadiendo tantos ingredientes con alto contenido de iones negativos como sea posible. Esto proporcionará el cuerpo con las fuentes de alimentos suficientes para neutralizar el efecto de los alimentos muy ácidos.
Especias alcalinizantes
Las especias hacen la comida sabor bueno, y hay muchas fuentes de especias con alto contenido de iones negativos, tales como los chiles, canela, curry, jengibre, el miso, la mayoría de las hierbas, la mostaza, la sal del mar, y el tamari. Sólo ir a especias naturales siempre que sea posible; se mantenga alejado de glutamato monosódico, ya que esto puede aumentar su contenido en iones positivos de manera significativa y puede dar lugar a todo tipo de enfermedades.