Cómo cocinar Pollo envuelto tocino filete
El tocino puede arreglar casi cualquier receta de edad y que incluye las pechugas de pollo. Envolver los filetes de pollo en tocino añade un enorme sabor al pollo, así como asegura que su pollo no se seque durante la cocción. Esta receta es para seis.
Instrucciones
filetes de pollo envueltas en tocino
1 Filetear las pechugas de pollo, cortándolas longitudinalemente, paralelo a la tabla de cortar con un cuchillo largo y afilado a una pulgada desde el otro lado. Voltear y aplanar los pechos con la pelota de su mano.
2 pechugas de pollo temporada en ambos lados liberalmente con el condimento para aves.
3 Rollo de las pechugas de pollo de abajo hacia arriba en un rollo apretado.
4 Con un palillo a mano, asegurar un pedazo de tocino para el rollo de pollo y envolver alrededor de la pechuga de pollo con fuerza. El tocino se contraerá durante la cocción por lo que debe solaparse con el tocino, ya que lo envuelve. Cada pechos requerirán alrededor de dos piezas de tocino por lo que al llegar al final de una rebanada asegurarla y el comienzo de la siguiente rebanada con un palillo de dientes.
5 Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla y cocinar a una temperatura interna de 170 grados o hasta que los jugos salgan claros.
6 Retire el pollo del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Retire cuidadosamente palillos y servir.
Consejos y advertencias
- Utilice el tocino en rodajas de espesor como cortes regulares se cocinan antes de que el pollo se hace.
- Esta receta también se puede hacer en una parrilla o barbacoa de hoyo, pero si decide hacerlo de ese modo ajustar su parrilla de calor indirecto y colocar una bandeja de goteo debajo del pollo, de lo contrario la grasa de tocino hará que los brotes que están garantizados para quemar el pollo.
- No utilice una bandeja de horno para la cocción de los senos como el escurrimiento de la grasa de la panceta será significativo. Utilice una bandeja para asar o cualquier cosa capaz de drenar los jugos.