Extracto de limón y Sustitutos
Una de las cosas más irritantes que pueden suceder en la cocina es cuando no se puede completar un plato que se está perdiendo debido a un menor, pero importante, ingrediente - tales como el extracto de limón. Sin embargo, la falta de extracto de limón no significa que todo el plato tiene que ser expulsados. Hay muchas cosas que se pueden utilizar en lugar de extracto de limón, si usted no tiene ninguna. Aunque el uso de sustitutos pueden cambiar ligeramente el sabor de un plato, que todavía puede llegar a ser bastante deliciosa.
Haz lo tuyo
Si usted no tiene ninguna mano extraer limón comercial, siempre se puede intentar hacer su propia para que tenga suficiente a la mano en el futuro. Para ello, cortar lo suficiente como cáscara de limón para llenar un frasco pequeño de alrededor de un tercio de su capacidad. Llenar el recipiente con los vodka por lo que la cáscara está completamente sumergido. Sellar el frasco con una tapa de cierre hermético, y dejar reposar la mezcla durante aproximadamente dos semanas. Cuele la cáscara con un filtro de gasa o café, y el líquido restante se puede utilizar como un sustituto de extracto de limón. Tenga en cuenta que la mezcla más probable es que no va a ser tan fuerte como el extracto de limón comercial.
otros extractos
Puede utilizar otros extractos en lugar del extracto de limón, si no le importa cambiar el sabor de lo que está cocinando un poco. No hay ninguna regla dura y rápida cuando se trata de dar sabor a los alimentos, y la almendra, naranja, menta, vainilla y otros extractos debería funcionar bien como sustitutos. Sólo tiene que utilizar la misma cantidad de extracto de reemplazo, que habría utilizado para el extracto de limón en la receta original.
óleos
También puede utilizar el aceite de limón en lugar del extracto de limón. Tenga en cuenta que es igual a dar sabor a aceite de extracto de aproximadamente 4 partes, a fin de utilizar sólo alrededor de 1/8 de cucharadita. de aceite por cucharadita de extracto. Si no está satisfecho con la fuerza del sabor, siempre se puede añadir unas gotas más de aceite. También puede utilizar el licor de sabor a limón en lugar del extracto de limón. En este caso, el sustituto de 1 o 2 cdas. de licor por cada cucharadita de extracto se pide en la receta.