Cómo estirar una libra de carne molida

Ya sea que se están reduciendo los costos o viendo su salud, la gente de todo el mundo están reduciendo su consumo de carne. Menos carne y más verduras y granos es una regla de oro para ambos presupuestos y lograr una buena salud. La mejor manera de estirar una libra de carne molida es añadir, cargas económicas sanas. La carne molida es el vehículo perfecto para estos ingredientes secretos, ya que incorpora bien y es fácil de temporada. Trate de añadir cargas para las albóndigas, tacos y hamburguesas. Su familia será sin enterarse.

Instrucciones

1 Mezclar en granos con la carne cruda antes de cocinar. Trate de usar el arroz cocido, cebada cocida, avena sin cocer, salvado de cereales, galletas o pan rallado trituradas. Granos tomarán el sabor de la carne e incorporar así ya que las texturas son similares.

2 Agregar proteínas a la carne durante la cocción. frijoles cocidos, ya sea total o puré de lentejas, y añaden una proteína y fibra saludable impulso, y no afectará el sabor de la carne. Lean las proteínas como la soja y la proteína vegetal con textura añaden volumen con poco sabor, y los gránulos reconstituidos se mezclan con la textura de la carne. Dorar la carne en primer lugar, a continuación, añadir la proteína y se caliente a través.

3 Colarse en los vegetales para dar volumen saludable. Rallar setas crudas, zanahorias, cebollas, apio, berenjena, pimientos, calabacines o patatas en cualquier combinación, y agregar a la carne cruda. Como los croquetas de carne, las verduras se ablandan y sus sabores incorporarán con la carne.

Consejos y advertencias

• Los más cargas que añadir, más débil será el sabor de la carne se convertirán. Preparar granos cocidos con caldo de carne en lugar de agua para añadir sabor. Use un montón de condimentos para dar sabor a la mezcla de carne.
• Las cargas pueden estirar una libra de carne de res molida hasta 3 libras. Comience con algo pequeño para entrenar a su paleta, y trabajar hacia más y más cargas a través del tiempo.
• Añadir un huevo crudo para las albóndigas y hamburguesas. La adición de cargas puede hacer que la carne dura para unirse. Un huevo crudo va a devolver la pegajosidad para dar forma, y ​​que une las empanadas durante la cocción.
• El USDA recomienda cocinar la carne molida a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit, medida con un termómetro de carne.