como hacer envolturas de rollo de huevo

Cómo hacer que los rollos de huevo hechos en casa MEJORES

March 8

Cómo hacer que los rollos de huevo hechos en casa MEJORES


rollos de huevo son un aperitivo tradicional de Asia ganando en popularidad en todo el mundo. rollos de huevo por lo general contienen una combinación de verduras picadas, col y carne envuelta en una hoja de masa. rollos de huevo son fríen hasta que estén dorados y crujientes. Haciéndolos en casa le permite crear el plato sabroso utilizando cualquier carnes lo prefiere. También puede optar por hacer una opción vegetariana y utilizar cualquiera de tofu en lugar de carne o sólo verduras.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de sésamo y de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne a la sartén y cocine hasta que el color rosado.

2 Rehogar repollo rallado en la sartén durante dos minutos con la carne. Revuelva en guisantes, zanahorias, brotes de bambú y las cebollas verdes y cocine durante 1-2 minutos adicionales.

3 Mezclar la fécula de maíz y salsa de soja en un tazón pequeño. Añadir el líquido a la mezcla de verduras y carne. Cocinar hasta que la salsa hierva y se espese, unos 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe.

4 Coloque las envolturas de rollo de huevo sobre una superficie plana y cepillar los bordes con agua. Añadir aproximadamente 1/8 del relleno en un extremo de una envoltura, dejando un borde de 1/4 pulgadas a lo largo de la parte superior y los lados.

5 Estirar la envoltura sobre el relleno, metiendo en el final. Doble los lados sobre el relleno y continuar hasta que esté completamente enrollada. Continuar el llenado y envolver los rollos restantes.

6 aceite de cacahuete calor en una olla grande de profundidad. Tendrá suficiente aceite para cubrir completamente sus rollos de huevo, por lo que el aceite de maní debe ser de aproximadamente 4 pulgadas de profundidad. Deje que el aceite llegue a 350 grados Fahrenheit antes de cocinar los rollos de huevo.

7 Freír sus rollos de huevos hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos. Retire rollos de huevo y drenaje en una toalla de papel. Servir caliente con la salsa de su elección.

Consejos y advertencias

  • Deja la carne hacia fuera para un rollo de huevo vegetal, o agregue los camarones o tofu.

Cómo hacer el rollo de huevo Envolturas desde cero

January 25

Cómo hacer el rollo de huevo Envolturas desde cero


La mayoría de las recetas rollo de huevo especifican las envolturas comprados en la tienda en la lista de ingredientes - y por una buena razón. envolturas caseros requieren una cierta habilidad especial para amasar y enrollar. Sin embargo, para el cocinero determinado desde cero, rollo de huevo "pieles" vale la pena probar, especialmente si se permite tiempo extra para la DO en off. Como su nombre sugiere, rollos de huevo difieren de los rollitos de primavera en que su sencilla masa de harina y agua también contiene huevos. Esta adición resulta en una envoltura ligeramente más grueso que puede contener más relleno, y al mismo tiempo de pie hasta la fritura.

Instrucciones

1 Batir 1 huevo por cada 2 tazas de harina que está utilizando.

2 Tamizar juntos una pequeña cantidad de sal y la harina. Añadir el huevo batido y se mezcla con la harina y la sal.

3 Añadir lentamente agua helada, un poco a la vez, hasta que se forme una masa de nieve. Esto probablemente requerirá de aproximadamente 1 parte de agua helada para la harina de cada 8 partes.

4 Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que la textura se vuelve suave y flexible. Se llevará a unos 5 minutos de amasado para llegar a esta etapa elástica. Humedezca un paño de cocina limpio, cubrir la masa y colocar en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.

5 Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Roll it lo más fina posible - no más de 1/8-pulgada de espesor. Cortar la masa en cuadrados que son aproximadamente 6 a 7 pulgadas en todos los lados.

6 Montar y cocinar los rollos de huevo. Alternativamente, almacenar los contenedores para su uso posterior por el apilamiento de ellos con una capa fina de almidón de maíz entre cada envoltura. Ponerlos en un recipiente hermético en caso de congelación, o envolverlos con fuerza y ​​ponerlos en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Consejos y advertencias

  • Si se siente incómodo despliegue de la masa, considere hacer una pasta en lugar de una masa, y cocinar brevemente el rollo de huevo envolturas, crepe de estilo, en una sartén de 6 a 8 pulgadas. Para este método, utilizar más agua - aproximadamente la misma cantidad de agua como la harina que está utilizando - y mantenerlo temperatura ambiente en lugar de helado. Sirva un par de cucharadas de la mezcla en el molde engrasado, y permitir que la masa se extienda de manera uniforme mientras se cocina. Retire el envoltorio rollo de huevo cuando se contrae de nuevo a partir de los lados de la olla, y aún no se haya dorado. Repita con el resto de la masa.
  • Para hacer envolturas de rollo de huevo vegano, sustituya cada huevo en su receta con el sustituto de huevo, siguiendo las instrucciones del envase para cantidades. O dicho de 1/4 taza de tofu en una licuadora para hacer puré ella.
  • Rodar envoltorios rollo de huevo rellenos tan firmemente como sea posible antes de freírlas. De lo contrario, la envoltura se afloja y algunos o todos del relleno va a salir durante la cocción.

Cómo hacer rollos de huevo con ensalada de col Mix

December 2

Cómo hacer rollos de huevo con ensalada de col Mix


rollos de huevo asiáticos auténticos parecen poco a las ofertas menudo grasientas y cargados de sal que se encuentran en muchos lugares de comida rápida o en caso de que el congelador de su mercado. Afortunadamente, los cilindros de inteligentes, verduras frescas y crujientes suculentas carnes o pescados y mariscos, aderezado con condimentos picantes y envueltos en la delicada crisis de masa frita a base de huevo, no son complicados o costosos de hacer en casa.

Instrucciones

1 Cubrir el fondo de una sartén con aceite. Canola u otros aceites vegetales y aceite de oliva todos funcionan bien, aunque se puede añadir aceite de sésamo a cualquiera de ellos para aumentar el sabor. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que las ondas superficiales.

2 Cocinar con carne molida, carne de cerdo, pollo o pavo, o pequeños camarones en el aceite caliente hasta que estén completamente cocidos. Se puede omitir este paso si prefiere rollos de huevo vegetarianas.

3 Añadir la mezcla de la ensalada de col, brotes de soja y cualquier otro vegetal que te guste a la sartén. Cocinar las verduras de 2 a 4 minutos, revolviendo con pinzas de bloqueo o una espumadera.

4 Temporada de la sartén con la salsa de soja y vinagre de vino de arroz. Agregar los condimentos tales como sal, pimienta y jengibre al gusto. Tome las verduras fuera del calor cuando están cojera pero todavía ligeramente crujiente y dejar que se enfríe un poco.

5 Coloque un rollo de huevo wrapper sobre una superficie de trabajo limpia, con una esquina más cercana a usted y lo opuesto de una manera más lejana, por lo que se parece más a un diamante de un cuadrado.

6 Colocar una delgada línea de llenado a través de la envoltura de rollo de huevo en o justo por encima de la línea central, dejando 1 pulgada de cada esquina del lado libre de relleno.

7 Sumergir su dedo en el agua y pintar una línea fina a lo largo de los cuatro bordes de la envoltura de rollo de huevo. Esto ayuda a que el palo de la masa a sí misma de manera que la envoltura no se descompone al manipular y cocinar.

8 Doble las dos esquinas laterales hacia el centro y presione ligeramente en la parte de la masa que no está cubriendo el relleno.

9 Doble la esquina superior hacia usted. No trate de hacerlo coincidir con la esquina inferior, simplemente cubrir el relleno y presione ligeramente en los bordes.

10 Rodar el rollo de huevo hacia usted hasta que se cubre el punto inferior. Presione suavemente en los bordes de la masa para sellar el rollo de huevo cerrado. Repita con envolturas adicionales hasta que todo el relleno se ha ido.

11 Calentar una sartén llena de alrededor de 1/4 pulgada de aceite a fuego medio-alto hasta que los reflejos del petróleo. Canola o aceite vegetal que funciona mejor para esto.

12 Coloque suficientes rollos de huevo en el aceite caliente para llenar la cazuela sin apretar, dejando suficiente espacio entre los rollos de huevo. Cocinar por 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén un color marrón oscuro, dorado y el relleno está caliente a través.

13 Escurrir los rollos de huevo sobre papel de cocina y servir con una variedad de salsas como el dulce 'n' salsa agria, salsa de mostaza picante, salsa teriyaki y salsa de soja y jengibre.

Consejos y advertencias

  • Microondas la mezcla de ensalada de col en un poco de agua durante 2 minutos en lugar de freírlo en aceite para salvar unas pocas calorías.
  • No llene rollos de huevo con la carne cruda, ya que no puede cocinar a una temperatura segura en el tiempo que le toma a los envoltorios de color marrón.

¿Puedo utilizar el rollo de huevo para hacer los abrigos niño pequeño adoptado?

March 2

¿Puedo utilizar el rollo de huevo para hacer los abrigos niño pequeño adoptado?


Niño pequeño adoptado son un elemento básico simple y versátil en la cocina china. pasta wonton se fríe y se sirve a menudo como un Cracker. También se puede envolver alrededor de una amplia variedad de rellenos y al vapor o frito. Están disponibles en el pasillo de alimentos Mundial de la mayoría de las tiendas de comestibles en la corriente principal y tiendas de comestibles más pequeñas que se especializan en comidas asiáticas. Sin embargo, si usted no tiene wonton, puede sustituir envolturas rollo de huevo con buenos resultados.

La comparación de los abrigos

Huevo envolturas de rollo y pieles de wonton son muy similares. Ambos se basan en los mismos ingredientes básicos: masa de pasta de harina, agua, huevo y sal. envolturas de rollo de huevo son más grandes y más gruesa que la piel típica de wonton.

sustituyendo

En general, sólo hay que cortar envolturas de rollo de huevo en cuartos antes de usar ya que las pieles de wonton. Si va a hacer wonton al vapor, puede que tenga que utilizar un rodillo para rodar el rollo de huevo se envuelve para que sean muy finas. Si las envolturas son demasiado gruesas, que no tienen la apariencia translúcida y de textura ligera típica de wonton al vapor.

wonton frito

envolturas de rollo de huevo son una sustitución ideal para wonton frito, rollos de huevo, porque están diseñados para ser frita. Cortar el rollo de huevo envolver a su tamaño, llenar de su llenado deseado y sellarlo con una cola hecha de almidón de maíz y el agua. Freír el niño pequeño adoptado como de costumbre. No es necesario para desplegar o envolturas rollo de huevo finos al hacer wonton frito. El espesor adicional de envolturas de rollo de huevo ayudará a asegurar que el niño pequeño adoptado permanecen juntos en el aceite caliente.

Sopa wonton

Wonton destinados a la sopa son más delicados que los destinados a la fritura. Las envolturas deben ser muy delgadas, por lo que cocinar de forma rápida en el caldo de cocer a fuego lento, pero lo suficientemente gruesa que no se caigan a pedazos. Rollo de la envoltura de rollo de huevo a un espesor de aproximadamente 1 / pulgada 16a antes de cortar a la medida y de llenado.

Galletas de wonton

Muchos restaurantes chinos sirven pieles de wonton frito como acompañamiento de otros platos. Para hacer esto con envolturas de rollo de huevo, simplemente cortar el rollo de huevo se envuelve en rectángulos y les freír. Sazonar con sal para galletas saladas, o un poco de canela y azúcar para un postre.

Solución de problemas

envolturas de rollo de huevo a menudo se venden congelados para mantener la frescura. Que vengan a temperatura ambiente antes de trabajar con ellos o la pasta se agrieta cuando intenta doblar o enrollar.

Mantenga descongeladas envolturas de rollo de huevo cubierto con una toalla ligeramente húmeda. Esto evitará que la masa se seque antes de tener la oportunidad de usarlo. envolturas de rollo de huevo seca se agrieta cuando intenta rodar.

Cómo hacer rollos de huevo de espinacas

December 14

rollos de huevo son un excelente plato de acompañamiento a un plato de comida china. También hacen maravilloso aperitivos servidos antes del plato principal, o incluso como bocadillos entre comidas. Para una torcedura en el rollo de huevo chino popular, puede utilizar la espinaca fresca rallado en lugar de repollo Napa (o utilizar una mezcla de ambos). Otras posibilidades incluyen ingredientes tofu o queso feta, carnes sazonadas, o mariscos para acompañar la espinaca fresca.

Instrucciones

1 Enjuague las espinacas a fondo antes de su preparación. Séquelo con toallas de papel. Triturar las espinacas en una tabla de cortar con un cuchillo afilado. Si el uso de repollo Napa, así, enjuagar, secar y picar eso también.

2 Coloque la espinaca, la col, carne (ver Consejos), el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar.

3 Mezclar los ingredientes a fondo, asegurándose de cubrir la espinaca (y col, si se utiliza) con el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta.

4 Llenar una sartén eléctrica con 1 pulgada de aceite vegetal y calentar a 350 grados (el indicador de la temperatura en la sartén eléctrica se apagará una vez que la bandeja alcanza la temperatura deseada).

5 Hacia fuera y separar las envolturas de rollo de huevo. Las envolturas de rollo de huevo se van a laminar desde una esquina inferior a la esquina superior opuesta, por lo que colocar el envoltorio rollo de huevo cuadrada o rectangular en un ángulo como un diamante. Coloca un par de cucharadas (depende del tamaño de las envolturas de rollo de huevo) de la mezcla de espinacas en la esquina inferior de la envoltura de rollo de huevo. Formar la mezcla en una forma cilíndrica que puede ser fácilmente enrollado por la envoltura.

6 Usando una brocha de pastelería, cepillar los bordes de la envoltura de rollo de huevo con agua.

7 Levante la esquina inferior de la envoltura de rollo de huevo y se envuelve sobre la mezcla de espinacas; luego rodar el rodillo enrollador huevo de nuevo. Doble cada esquina opuesta hacia adentro, y continuar rodando el sobre-envoltura de estilo por lo que terminan con la última curva única colocado debajo del rollo de huevo (ver Recursos). Asegúrese de que el rollo de huevo se envuelve apretadamente o aceite encontrará su camino y crear burbujas de aire que harán volar la envoltura abierta durante la fritura y los ingredientes rollo de huevo flotará a la cima del aceite. .

8 Presione el extremo humedecido del rollo de huevo contra el rodillo para sellarlo.

9 Coloque el rollo de huevo en la sartén por lo que la última curva única de la envoltura está en la parte inferior bajo el rollo de huevo. Esto utilizará el propio peso del rollo de huevo para sellarlo en el aceite. Presione hacia abajo en el rollo de huevo ligeramente con un par de pinzas. Cocine de 3 a 4 minutos, luego gire suavemente el huevo se vuelque. Cocinar un adicional de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas.

10 Retire los rollos de huevo con unas pinzas y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar. Sirva como está o con salsa de acompañamiento favorito.

Consejos y advertencias

  • Además de la espinaca fresca, tofu o queso feta puede tomar el lugar de carne o marisco por un plato vegetariano.
  • No overstuff los envoltorios o llenado saldrá de la cautela sides.Use cuando se utiliza para freír. El aceite puede salpicar.

Cómo poner crema en un rollo de huevo Envoltura

March 28

Cómo poner crema en un rollo de huevo Envoltura


rollos de huevo a menudo traen a la mente los aperitivos salados populares rellenos de diferentes verduras picadas y se sirve en los restaurantes chinos. Pero envolturas de rollo de huevo pueden encerrar una amplia variedad de otros rellenos. Crear postres con encasements crujientes y dulces, rellenos aterciopelados friendo rollos de huevo rellenas con un relleno de crema favorita, como batida y endulzada queso crema, crema de coco, crema de plátano, crema bávara o ganache de chocolate espeso.

Instrucciones

1 Sentar las envolturas de rollo de huevo sin cocer en una superficie ligeramente enharinada. Coloque los envoltorios cuadrados como diamantes.

2 Coloque una cucharada generosa de crema helada, firme en el centro de cada diamante. Difundir las cucharadas de crema ligeramente con el dorso de la cuchara o una espátula para que los bordes de la crema son de aproximadamente 1/2 a 3/4 pulgadas de las esquinas de las envolturas.

3 Batir un huevo. Pintar el huevo batido a lo largo de los bordes de las envolturas, utilizando un hilván o pastelería cepillo, para sellar los rollos envueltos.

4 Tirar los envoltorios, doblando la esquina de abajo a arriba. Colocar sobre la parte superior de la crema, metiendo suavemente la esquina bajo la crema en el otro lado de la envoltura. Doblar las esquinas laterales por lo que los puntos se encuentran en el medio. Pintar los extremos de las esquinas laterales plegables con más mezcla de huevo. Rollo de la parte envuelta sobre la solapa restante por lo que el final de la aleta está debajo.

Cómo hacer fácil rollos primavera

March 8

Esto es sólo una receta fácil para los rollitos de primavera. Aprender cómo se puede hacer tiradas rápidas y fáciles de primavera grandes degustación.

Instrucciones

1 En primer lugar, permítanme explicar lo que quiero decir con caldo de pollo. Se puede comprar en el supermercado saborizante sobre los cubos de lingotes. Han en polvo y lingotes gomoso. Usted no desea conseguir el caldo, ya que no desea agregar el material acuoso en estos rollitos de primavera si se va a freír. Las envolturas de rollo de primavera son los que se pueden comprar en un mercado asiático que son muy finas. No son las envolturas de rollo de huevo, pero se pueden utilizar las envolturas de rollo de huevo si lo desea. Ellos no son tan buenos para esta receta. Las envolturas de rollo de primavera va a estar buscando son para freír. Ellos no son los de papel de arroz claras.

2 En primer lugar, conseguir un medio de fritura filtra hacia fuera de modo que usted puede agregar todos los ingredientes en ella. Tome su col y ponerlo en un plato y cortarlo muy fino como lo haría cortar el queso. Cortar alrededor de 3 tazas de repollo y poner en la sartén. A continuación, si usted quiere poner la cebolla en sus rollitos de primavera, picarlas y ponerlas en la sartén. Publique sus jengibre (sólo una pizca pequeña). A continuación, añadir el caldo de pollo. No debería ser necesario pero aproximadamente 1/4 cucharadita. Agregue su cucharadita de ajo 1/4. A continuación, añadir sal y pimienta al gusto. Si está utilizando cualquier tipo de carne, puede rallar algunas chuletas de cerdo sin hueso cocido o carne de lomo de cerdo en la cacerola (aproximadamente 1/2 taza de carne sería suficiente). Añadir 2 cucharadas de agua.

3 Encienda el fuego en el medio a medio-alto en su estufa y revolver la mezcla hasta que la col se convierte en un poco marchitas. Esto no debe tomar mucho tiempo para hacerlo. Usted no quiere cocinar el repollo hasta que se haga, sólo hasta que se marchita un poco. El agua se debe cocinar fuera de la mezcla por ahora. Tome la mezcla y se vierte en una placa que tiene una toalla de papel en ella. Esto ayudará a absorber la humedad.

4 Obtener una pequeña taza o tazón y poner una cucharadita de harina en ella y alrededor de 1/4 de cucharadita de agua y se remueve todo. Esto será para pegar los rollitos de primavera juntos. Obtener un envoltorio de rollito de primavera y poner alrededor de 1 1/2 cucharada de la mezcla en el envoltorio de rollito de primavera y enrollarlo. Debe haber instrucciones sobre los rollitos de primavera sobre la forma de rodar. A medida que se enrolla, el último punto que sobresale será el lugar donde se pone un poco de la mezcla de harina y agua para sellar el rollo de primavera. Puede realizar hasta aproximadamente 6, a continuación, se fríen. Entonces terminar los otros. Esto debería hacer 6-10 rollitos de primavera.

5 A continuación, se fríen en el medio a fuego medio-alto. Con unas pinzas para sacarlos de la sartén es una buena idea. Se fríen hasta que estén doradas, no demasiado oscuro. Darles la vuelta y freír el otro lado de la misma manera. Quitarlos y ponerlos en un plato con una toalla de papel en él para vaciar el aceite de ellos. Disfruta!

Consejos y advertencias

  • Estos son algunos consejos para ayudarle.
  • Si obtiene estas cosas listas en primer lugar, que le impedirá corriendo tratando de hacer todas las cosas en orden muy rápido.
  • Prepárese las dos placas con toallas de papel, la mezcla de harina y agua, la pequeña sartén con aceite, y las tenazas.

Vs. lumpia Rollos de huevo

May 20

Vs. lumpia Rollos de huevo


Mientras tanto lumpia y rollos de huevo consisten en un relleno salado encerrado en una envoltura pastoso y frito hasta que estén dorados, los fans de la cocina china y filipina pueden decir fácilmente separados. Con un envoltorio más ligero que rollos de huevo tradicional, lumpia se parecen más a los rollitos de primavera chinos, llamados así por personas de habla inglesa de la tradición china de hacer rollitos de primavera para el Año Nuevo Chino, el primer día de la primavera en el calendario lunar chino.

orígenes

La gente en China han estado comiendo rollos de huevo durante siglos y trajeron los alimentos de América cuando llegaron a mediados de 1800. También trajeron rollos de huevo a las Filipinas, donde iban y venían mientras los operadores durante siglos. Cuando los españoles colonizaron las islas y permaneció durante casi 400 años, rollos de huevo se transformaron en lumpia, que son muy similares a las flautas, o tacos fritos y los productos laminados de la cocina española y mexicana.

envoltorios

rollos de huevo y lumpia difieren en la textura de sus envolturas. envolturas de rollo de huevo son típicamente más gruesa que las envolturas lumpia. envolturas de rollo de primavera delgadas o envoltorios de papel de arroz casi transparentes son buenos sustitutos de los envoltorios lumpia, mientras más gruesas envolturas de won ton hacen un buen sustituto para las envolturas de rollo de huevo. lumpia fresco, y roscos de primavera, así, significa que el relleno está encerrado en una hoja de lechuga y contiene cocinado, a diferencia de primas, ingredientes.

rellenos

Mientras tanto rollos de huevo y lumpia tienen variaciones en sus rellenos, algunos tipos específicos son más populares que otros. Suelo o carne de cerdo picada es un relleno favorito en los dos cilindros, junto con las verduras trituradas como las zanahorias y las cebollas verdes o brotes de bambú. Camarones y pollo también son comunes. Un relleno lumpia tradicional consiste en corazones de palma, la parte interior de la palmera de coco, ya sea mezclada con dados los camarones o langosta.

Cocina

rollos de huevo y lumpia generalmente se fríen en aceite calentado a 375 grados Fahrenheit, y se cocinan durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados. También puede freírlas en tan sólo unas pocas pulgadas de aceite en una sartén profunda y convertirlos vez durante la cocción. O bien, puede freír al horno los rollos de huevo y lumpia por pulverización o cepillado con aceite y hornear durante 30 minutos a 425 F. Girar las sartenes y girar los rodillos o lumpia vez durante la cocción para que de manera uniforme marrón.

¿Se puede utilizar Phyllo pasta cuya forma un rollo de huevo?

November 4

¿Se puede utilizar Phyllo pasta cuya forma un rollo de huevo?


Hacer rollos de huevo a partir de cero en casa le permite personalizar el tamaño o los ingredientes del relleno, para que todos tengan lo que quieren. Para un rollo de huevo más ligero, flakier, puede utilizar pasta filo en lugar de las envolturas tradicionales rollo de huevo, aunque también necesitará para cocinar la pasta filo diferente. Pero debido a que se hornea la masa de masa filo rollos de huevo en lugar de freír ellos, pueden ser más saludables que los rollos de huevo tradicionales.

Phyllo pastelería vs. Egg Roll Wraps

masa de hojaldre es una masa hecha de harina de trigo y agua que ha sido laminado y estirado hasta el punto en que es delgada como papel de seda. Es difícil hacer a partir de cero, pero se puede encontrar congelada en la mayoría de las tiendas de comestibles o frescos en algunos mercados griegos o de Oriente Medio. Phyllo será quebradiza y escamosa cuando se hornea, y utilizarlo en platos salados como spanakopita, queso y tarta de espinacas, o en platos dulces como baklava, un postre con miel y frutos secos. envolturas de rollo de huevo están hechos de harina de trigo, huevo, aceite y agua, y son similares a masa de la pasta. Dado que la masa es más gruesa que la masa de hojaldre, es posible hacerlo en casa, aunque también se puede comprar en la sección refrigerada o congelada, de muchas tiendas de comestibles.

El uso de la pasta Phyllo

En un primer momento, masa de hojaldre puede ser intimidante trabajar con él, porque es frágil y puede secarse rápidamente. masa de hojaldre congelada debe descongelarse lentamente, preferiblemente durante la noche en el refrigerador, antes de usar. Mantener su masa de hojaldre envuelta hasta que esté listo para usarlo, y como se retire cada hoja, cubrir las hojas restantes con una envoltura de plástico o un paño.

Rollo de huevo rellenos

Cuando usted está haciendo sus propios rollos de huevo, el cielo es el límite en cuanto a los rellenos. A menudo, usted cosas rollos de huevo con la col y las zanahorias mezcladas con camarones o carne de cerdo cocida triturada. Esta mezcla es luego salteados con jengibre, ajo y salsa de ostras. Para obtener una versión vegetariana, tofu desmenuzado sustituto para la salsa de carne y setas en lugar de salsa de ostras. Trate de añadir otras verduras como el apio, las cebollas verdes, brotes de soja, castañas de agua o calabacín. Si no eres un fan de la col, puede utilizar los tallarines de arroz cocido, en su lugar.

Hacer los rollitos de masa Phyllo

Prepare a su llenado rollo de huevo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Drene el exceso de líquido. Coloque una hoja de masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo, un cepillo con aceite o mantequilla derretida o rocíe con aceite en aerosol, a continuación, repita con dos láminas de masa de hojaldre más para que tenga tres hojas apiladas junto con el aceite entre ellos. Con una cuchara alrededor de tres cucharadas de su llenado en el envoltorio, rodar a media altura, doblar en los lados, y luego continuar a la rodadura. Sellar la masa con más aceite o mantequilla y poner el cierre hacia abajo sobre una bandeja de hornear engrasada. Continúe hasta que haya agotado todo su llenado. Hornear en un horno a 400 grados Fahrenheit grados durante unos 15 minutos, hasta que la pasta filo esté dorada. Servir con salsa agridulce, salsa de chile o salsa de mostaza picante.

Cómo sellar un rollo de huevo

March 24

Cómo sellar un rollo de huevo


envolturas de rollo de huevo son láminas de pasta cuadrados utilizados para crear una capa protectora, crujiente alrededor de los ingredientes del relleno después de que se fríe. envolturas de rollo de huevo se pueden encontrar en la sección de alimentos étnicos de la mayoría de las tiendas de comestibles o en los mercados asiáticos. El secreto para sellar los bordes del rollo de huevo juntos el tiempo suficiente para que pueda ser frito, que completa el proceso de sellado, está utilizando una colada del huevo. Pon tus habilidades de sellado a prueba con esta receta.

Instrucciones

1 Coloque el repollo picado en una olla llena de agua suficiente para cubrir sólo la col. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col se torna sensible. Escurrir el repollo, volver a la sartén y reservar.

2 Coloque la carne molida de cerdo en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la salsa de soja y la sal, al gusto. Cocine hasta que el cerdo esté bien cocido.

3 Añadir la carne de cerdo a la olla que sostiene la col. Agregue el camarón cocido picado y la mitad de un manojo de cebollas verdes picadas. Agregar la pimienta negro al gusto, ajo en polvo, el azúcar y la mantequilla de maní.

4 Batir el huevo en un tazón pequeño. Utilice brocha de pastelería sumergido en el huevo para humedecer el borde de cada huevo envoltura de rodillo antes de añadir el relleno.

5 Colocar 3 cucharadas. de la mezcla de col en el centro de una envoltura de rollo de huevo. Doble una esquina de la envoltura a través del centro, justo para que cubra el relleno y toca la envoltura en el otro lado. Veces en los extremos. Rodar el rollo de huevo hacia el borde desplegada hasta que se envuelve. Presione el cierre envoltorio, el cepillado de nuevo con el huevo si la envoltura no cerraba bien.

6 Se calienta la cantidad de aceite vegetal recomendado para su freidora a 325 grados. Cocine cada rollo de huevo durante dos minutos por cada lado, o hasta que se dore bien. Escurrir sobre papel de cocina y servir. Esta receta hace alrededor de 60 pequeños rollos de huevo.

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