como moler la quinua

Rojo Moles y Trastornos de la piel

November 2

Lunares en la piel suelen ser señales de advertencia de trastornos de la piel y cánceres. Sin embargo, es difícil determinar si la aparición de un lunar rojo es inofensivo o un signo de cáncer de piel. lunares rojos son pequeños crecimientos en la superficie de la piel que puede aparecer sospechoso. Estos lunares son muy parecidos a los lunares normales excepto que son de color rojo o rosa.

Los hemangiomas de la cereza

A, punto redondo rojo en la piel puede no ser un lunar en absoluto. En lugar de ello, puede ser un hemangioma cereza. Es una zona cancerosa, plana o ligeramente elevada que es de color rojo o púrpura en color. Las protuberancias son generalmente pequeñas y aparecen en los adultos mayores. Por lo general son causadas por un crecimiento excesivo de los vasos sanguíneos más pequeños o capilares en el cuerpo. Ellos tienden a darse en familias y son inofensivos.

¿Qué son verdaderas Moles?

Aunque la mayoría de moles rojos no son peligrosos, hay otro grupo de moles de color rojo, conocido como moles verdaderos. Los verdaderos topos se pigmentan y un poco levantados de la piel. Pueden ser de color rojo, rosa o marrón. Los verdaderos topos también suelen ser benignos.

Que Red Moles son perjudiciales?

Hay algunos lunares rojos que pueden ser perjudiciales. Estos son conocidos como granulomas piógenos. Estos también son de color rojo y un poco levantados de la piel. Sin embargo, crecen rápidamente y forman lesiones en la piel. Ellos son mucho más suaves que otros lunares y pueden sangrar con facilidad si se somete a la menor trauma, tales como ser raspada o golpea.

Moles roja y cáncer de piel

El melanoma es un tipo de cáncer de piel en la que Moles, que puede ser de colores rojos u otros, aparecer y cambiar de forma, tamaño y color en un período de tiempo. Un dermatólogo puede examinar un lunar tal y determinar si es benigno o maligno. cáncer de células basales es otro cáncer de piel en la que aparecen las lesiones de color rojo en la piel.

La eliminación de los lunares rojos

remoción de lunares rojos puede no ser necesario ya que suelen ser benignos. Sin embargo, algunas personas pueden querer quitar los topos con fines cosméticos. Un dermatólogo puede examinar el lunar y recomendar procedimientos de eliminación adecuados. La depilación láser de moles es uno de los métodos más preferidos de eliminación de mole rojo. Este método utiliza un láser de luz de carretera para eliminar el topo sin dolor, por lo general sin dejar cicatrices detrás.

Vodka es la salsa bien para dietas sin gluten?

February 17

Vodka es la salsa bien para dietas sin gluten?


Las dietas sin gluten se han vuelto más común en los últimos años debido al aumento de la concienciación sobre la enfermedad celíaca. Una dieta libre de gluten prohíbe los alimentos con la proteína del gluten, incluyendo el trigo, la cebada y el centeno. El gluten se incluye a menudo en los alimentos como un aditivo para espesar, incluso si la comida no es un producto tradicional trigo, como el pan o la pasta. Es fundamental leer siempre las etiquetas, pero las salsas de vodka más preparados no contienen gluten.

Vodka salsa Ingredientes

salsa de vodka es simplemente una marinara, o de tomate, salsa mezclada con crema y vodka. Una receta típica de salsa de vodka incluye 4 tazas de marinara preparados, 1 taza de vodka y 1/2 taza de crema de leche, además de queso parmesano rallado para espesar, por 1 libra de pasta. Siempre es aconsejable para inspeccionar la etiqueta de su salsa marinara, pero debe incluir un poco más que los tomates y los condimentos. Con queso parmesano que se espese, salsa de vodka es seguro para dietas sin gluten.

Las salsas preparadas Vodka

La mayoría de las marcas nacionales de salsas para pasta preparadas ofrecen una salsa de vodka libre de gluten, incluyendo Bertolli, Classico, Emeril, y hecha en casa de Rao. Newman Propia contiene leche en polvo sin grasa, que es en sí mismo libre de gluten, pero existe el riesgo de contaminación cruzada en la fábrica. Su presencia en la salsa es minúsculo, pero aún así puede causar una reacción.

Escollo: Pasta

Aunque salsa de vodka es seguro para dietas sin gluten, la pasta sobre la que se sirve no lo es. La harina de sémola de trigo o utilizado para hacer pasta es altamente glutenous. Busque un producto de pasta con la etiqueta "libre de gluten", o utilizar una alternativa como el arroz, quinua, polenta o calabaza espagueti.

Las dietas más en alimentos sin gluten

El gluten se esconde en muchos alimentos que no parecen ser los productos de trigo o grano. Las personas con enfermedad celíaca y los que evitar el gluten por otras razones de salud deben evitar los alimentos que contienen lo siguiente: la cebada, el trigo, Durham, harina de cereales, harina de Graham, kamut, la harina de matzá, el centeno, sémola, espelta, triticale y trigo. Otros posibles contaminantes de la fábrica no se enumeran en los ingredientes, sino que deben aparecer en la etiqueta "alergenos". Leer las etiquetas es la mejor medida para evitar el gluten oculto.

Cocina vegetariana para principiantes

January 23

Cocina vegetariana para principiantes


El consenso general entre muchos consumidores de carne es que mientras que la cocina vegetariana es probablemente una manera muy saludable para preparar las comidas, it & rsquo; s también menos relleno y potencialmente soso. Nada mas lejos de la verdad; comida vegetariana bien hecha emplea una amplia gama de sabores y platos sin carne puede ser tan satisfactorio como tradicionales platos de carne. La transición a una dieta vegetariana requiere sólo unas pocas sustituciones de ingredientes clave.

Ingredientes vegetarianos

Por definición, los vegetarianos Don & rsquo; t comen carne. La mayoría de los vegetarianos comen productos de origen animal, como el queso, el yogur y los huevos; vegetarianos que don & rsquo; t comen ningún producto animal se clasifican como veganos. Debido a que muchos consumidores de carne están acostumbrados a la construcción de sus comidas alrededor de la carne, algunos de los principales ingredientes utilizados en la cocina vegetariana puede resultar extraño debido a sus distintos sabores y texturas. Aparte de los productos frescos, las pastas habituales, arroz y granos juegan un papel central, pero también lo hacen los granos con alto contenido en proteínas, como el amaranto, quinua y cuscús. La soja es un ingrediente importante porque vegetariana y rsquo; sa proteína completa que viene en muchas formas, incluyendo el tofu, miso, tamari, tempeh y edamame soja - todavía en la vaina.

reemplazo ingrediente

Una de las maneras más fáciles de hacer la transición a la cocina vegetariana es mediante la sustitución de todos los ingredientes de carne en una receta dada. Aunque sería difícil encontrar una alternativa adecuada a la carne en una cena de carne y patatas, la mayoría de las comidas pueden hacerse vegetariano con el pensamiento creativo y la experimentación. Por ejemplo, una receta de sopa de fideos de pollo que pide el caldo de pollo, carne de pollo, verduras y se convierte en vegetariana mediante la sustitución de la acción con el caldo de verduras y la carne con arroz de grano largo masticable o el tempeh en cubos, lo que es y ldquo; carnoso y rdquo; de queso de soja. Espaguetis con albóndigas se convierte espaguetis con saut y eacute; ed setas portobello, que también son conocidos por su textura carnosa en la boca. A pesar de sabores y texturas cambio en la cocina vegetariana, especias y condimentos se encuentran todavía en la vanguardia.

Las proteínas completas

Empezando vegetarianos a menudo se preocupan acerca de si o no su nueva dieta tiene suficiente proteína en él. Las proteínas están formadas por aminoácidos, 12 de los cuales nuestros cuerpos producen. Otros nueve aminoácidos, también conocidos como aminoácidos esenciales, se pueden obtener a través de alimentos. Los alimentos que contienen los nueve aminoácidos esenciales se denominan proteínas completas, e incluyen proteínas de origen animal como la leche, queso, carne, yogur y huevos, y algunas proteínas vegetales como la soja y la quinoa. Ciertas proteínas vegetales son proteínas incompletas, lo que significa que tienen menos de nueve aminoácidos esenciales. Estos incluyen nueces, semillas, arroz y legumbres.

Alguna vez se pensó necesario emparejar proteínas incompletas juntos en una comida con el fin de consumir el cuerpo y rsquo; s suministro de proteína esencial. Para los vegetarianos, esta forma de pensar que combinan los alimentos destinados al igual que con los granos de arroz, por ejemplo. Más recientemente, como Charles R. Attwood, MD, estados, y ldquo; & hellip; nutricionistas & hellip; ahora se dan cuenta de que todos los aminoácidos esenciales pueden ser obtenidos a partir de una variedad de verduras o granos consumidos durante un período de uno a dos días y rdquo.;

sopas

Sopa ofrece una manera para que los nuevos en la cocina vegetariana para experimentar con más sabores y texturas complejas sin necesidad de añadir dificultades al proceso de cocción. Muchas sopas vegetarianas pueden convertirse en guisos de lentejas adición, que se utilizan a menudo como un sustituto de la carne y contienen un alto nivel de nutrientes. Haciendo caldo de verduras a partir de cero ISN y rsquo; t es necesario cuando se hace la sopa sin carne; verduras picadas hará sabor del agua mientras se cocina. Casi cualquier vegetal, especias y la combinación de granos se pueden utilizar en la toma de sopa, y cuanto más se practica, más fácil es para experimentar con sabores y proporciones de ingredientes.

Ensaladas y sándwiches

Ensaladas y sándwiches son puntos de partida similares para el cocinero vegetariano comenzando; ambos ofrecen un sinfín de maneras capa de gustos similares u opuestas - - juntos en un solo plato. verduras asadas, hierbas frescas, quesos, sustitutos de la carne y los huevos son todos los ingredientes vegetarianos de usar que se puede poner juntos entre dos rebanadas de pan. Ensaladas que ofrecen aún más libertad de acción; una base de espinacas, cubierto con una bola de quinua caliente, calabaza asada, tomates, papas moradas y queso de cabra es una ensalada abundante. Se convierte en una refrescante ensalada restando las verduras asadas y la adición de nueces y fresas trituradas.

Cuándo utilizar KitchenAid Mixer adjuntos?

April 12

Cuándo utilizar KitchenAid Mixer adjuntos?


16 modelos diferentes de mezcladores KitchenAid más o menos definen el estado de la técnica para los cocineros caseros graves. Esto reduce a tres tamaños de taza: 4,5 qt. cuenco, 5 cuartos de galón. tazón y 6 cuartos de galón. cuenco. Aunque cada uno de step-up de tamaño tazón significa un motor más potente de la mesa de mezclas, cada uno tiene un conector frontal extraíble que permite la unión de varios complementos que amplían las capacidades de los mezcladores aún más. Estos accesorios incluyen: fabricante de salchichas, fabricante de la pasta, máquina de raviolis, exprimidor / extractor, y rallar y rebanar. Cada uno hace una mezcladora KitchenAid más versátil, más potente y más fácil de limpiar que un procesador de alimentos.

Roto máquina de cortar con Shredder

La cortadora trituradora roto y está compuesto de cuatro palas en una carcasa de plástico. La carcasa de plástico se conecta a la parte frontal de un modelo de batidora de pie KitchenAid. Las cuchillas se unen con un giro en torno del ancla, que se aplica al motor de mezcla. Las cuatro cuchillas son: fina rejilla, rejilla grande, rodajas finas y gruesas rebanadas. Cualquier sustancia suficientemente firme / duro de alimentos se puede utilizar de esta manera, crear montículos de queso rallado o rodajas de bonito corte para servir presentación.

Pasta juego de rodillos

Colocación de la unión fabricante de la pasta se mantiene firme KitchenAid mezclador una completa estación de fabricación de pasta. La masa se hace fácilmente utilizando el gancho de la pasta. Después de aplanamiento mínimo de la masa, la alimentación a través de la hoja de rodillo favorecerá fina la masa a su anchura deseada. Con la colocación del tubo de lámina de pasta, pastas finas, como los espaguetis o cabello de ángel, se pueden extruir. fideos más anchas se pueden hacer utilizando otras cuchillas, y ravioli se pueden montar utilizando el accesorio de ravioli.

picadora de alimentos

La picadora de alimentos muele y se mezcla de carne, verduras y frutas. Este accesorio se conecta el molino de rotación para el motor de la mezcladora, que se encuentra en una carcasa de plástico similar a la máquina de cortar / trituradora. platos de tierra, tales como pastel de carne y embutidos mezclas, se pueden hacer fácilmente con la picadora de alimentos.

Frutas y verduras colador y Grinder

El accesorio añadido a la línea de KitchenAid más reciente incorpora las capacidades de hacer los jugos de su antiguo archivo adjunto exprimidor con muchas de las funciones de molienda de alimentos. También puede exprimir frutas y verduras enteras, como moler así como facilidad cocido o carne fresca. El accesorio exprimidor de cítricos "viejo" hecha de naranja, mandarina, pomelo, limón, lima u otros jugos cítricos presionando las mitades cortadas de la fruta contra una rotación de crucería exprimidor de plástico.

Cómo utilizar Molcajete El mortero y maja

July 24

Cómo utilizar Molcajete El mortero y maja


Un molcajete es la variante tradicional mexicana en las antiguas herramientas de mortero. Se utiliza para la preparación de alimentos y especias, un mortero utiliza un método de molienda lenta y exigente que libera los aceites y especias de la comida más completa que un robot de cocina moderna. Hecha de roca volcánica en bruto, el estilo molcajete de mortero y mano se ha utilizado durante siglos para moler el maíz, el chile y las hierbas tradicionales de América Latina y todavía se utiliza en las cocinas modernas. Molcajete es la palabra para mortero y maja tejolote significa.

Instrucciones

1 Prepare a su mortero y mano de mortero para el primer uso vaciando un puñado de granos de arroz secos en el mortero (tazón). Moler los granos presionando la mano del mortero contra el lado y en el centro del mortero.

2 Vaciar el arroz del mortero cuando se ha vuelto gris. Llenar el mortero con arroz y repetir. Girar el mortero sobre la marcha para asegurar que trabaja toda la superficie de la taza. Continuar la molienda puñados de arroz en el mortero hasta que el arroz no se vuelva gris.

3 Lavar el mortero y mano con agua tibia y un cepillo de fregado. Seque los instrumentos antes de su uso.

4 Ajuste el mortero sobre un paño de cocina robusto y seco para proteger su mesa o mostrador de arañazos. Llenar el mortero con las hierbas o los granos que desea moler.

5 Moler tus hierbas y granos como lo hizo el arroz, usando un movimiento circular de trituración para torcer la mano del mortero en la base del mortero. Empuje fuerte y torcer la mano del mortero como moler, triturar el contenido del recipiente. Continúe hasta que el contenido de su mortero estrujaremos a fondo o en polvo.

Información de Atención Chihuahua

October 23

Pequeño tamaño y grandes personalidades son mascotas populares chihuahuas. Exhiben cualidades terrier-como incluyendo la autosuficiencia, la confianza y el estado de alerta. Chihuahuas generalmente son buenas mascotas de la familia, aunque los niños pequeños deben aprender a manejarlos con cuidado. El juego rudo o manipulación del producto puede causar lesiones a estos perros de juguete debido a su tamaño. Por lo general pesan 6 libras o menos. Proporcionar el cuidado adecuado para su Chihuahua se asegurará de que usted y su perro es feliz.

Alimentación

Alimentar a su cachorro Chihuahua de cuatro a cinco veces al día, y asegúrese de que sólo se alimenta alimento para cachorros, que puede ser seca o enlatada. Es posible que desee comenzar humedeciendo los alimentos secos para después pasar a una combinación de las zonas secas y en conserva. Su cachorro debe tener acceso a los alimentos secos y agua durante todo el día. Reducir la alimentación a dos veces al día en que su cachorro se convierte en 8 meses de edad. Si su Chihuahua remata un cuenco entero de una vez, que sea en un horario de alimentación. Dándole acceso a los alimentos durante todo el día podría dar lugar a comer en exceso. Si su perro sólo se come un poco a la vez, puede dejar con seguridad un plato de comida para todo el día. Consulte a su veterinario acerca de la alimentación de un perro más viejo o perros con problemas de salud, como la obesidad, ya que estos perros podrían requerir dietas especiales.

Aseo

Chihuahuas con pelo liso y aquellos con capas largas requieren la preparación mínima. Se puede bañar a su perro una vez al mes con un champú de alta calidad y acondicionador. Mostrar los perros deben ser bañados con más frecuencia, como por ejemplo una vez a la semana. Comience el baño de su cachorro cuando es cerca de diez semanas de edad, y hablar con una voz tranquilizadora si parece temeroso. Con elogios suficientes, a su cachorro se acostumbrará a conseguir un baño. Asegúrese de que el agua del baño esté tibia y no deje su Chihuahua solo en la bañera. Colocar bolas de algodón en los oídos de su perro va a mantener el agua entre en contacto. Tenga cuidado al recoger su húmeda Chihuahua, ya que puede ser muy resbaladizas. Chihuahuas con capas largas requieren más de baño para mantener su pelaje se enreden. Utilice una maquinilla para cortar las uñas de su perro con regularidad.

Formación

Cuando el entrenamiento de su Chihuahua, es posible que desee ponerse a su nivel o subir los dientes hasta su nivel para hacer un entrenamiento más cómodo. entrenamiento de la casa puede ser difícil o imposible en algunos casos. Según entrenador de perros Kathy Diamond Davis, los varones que no han sido castrados nunca se podría llegar a ser la casa de formación. Si usted planea en el entrenamiento de su perro para eliminar en los papeles o almohadillas dentro de la casa, tenga en cuenta que algunas de las chihuahuas exhiben una tendencia a suelo varias áreas de la casa sobre una base regular. El bloqueo de las habitaciones se puede evitar que esto suceda, pero para desalentar por completo, usted debe entrenar a su perro para ir al aire libre.

Salud

Chihuahuas menores de 1 año de edad podrían estar en riesgo de desarrollar hipoglucemia juvenil o bajo nivel de azúcar en la sangre. Otras condiciones comunes en cachorros de Chihuahua incluyen retenidos dientes temporales, hidrocefalia y criptorquidia. Chihuahuas adultos entre 1 y 6 años de edad podrían sufrir de condiciones tales como cálculos en la vejiga y la pancreatitis. Condiciones comunes en los adultos mayores, y chihuahuas mayores de 7 años, son el colapso traqueal y luxación de rótula, en la que se desliza la rótula fuera de lugar. Chihuahuas de todas las edades pueden experimentar sensibilidad al frío. Es posible que desee poner un suéter en su perro o limitar su tiempo al aire libre en climas fríos.

Molera

Algunos chihuahuas tienen un punto débil, conocido como Molera, en la parte superior de la cabeza, lo que provoca que algunos veterinarios para diagnosticar los perros con hidrocefalia. La acumulación de líquido en el cerebro debido a un crecimiento anormal o una enfermedad que causa esta condición. El Chihuahua Club de América del sitio web cita un estudio realizado por los Dres. Ríos y andadores en la Universidad de Minnesota, que se ha encontrado que la presencia de un molera no indica que un perro tiene hidrocefalia. La confusión podría resultar de cráneo en forma de cúpula asociada con esta afección. Si su perro presenta otros síntomas de la hidrocefalia, tales como convulsiones o cambios de comportamiento, consulte a su veterinario ya que esta condición puede conducir a la sordera o ceguera.

¿Por qué Disolver la sal en el agua pero no de petróleo?

February 21

¿Por qué Disolver la sal en el agua pero no de petróleo?

Disuelve a lo semejante como

El principio básico que decide si una sustancia se disuelve en otro es "semejante disuelve les gusta." Esto significa que si las moléculas de las dos sustancias comparten una propiedad química común, uno se disuelve en la otra. De lo contrario, no lo hace. Esto forma la base de la respuesta a la pregunta: "¿Por qué se disuelve la sal en el agua, pero no en el petróleo?"

¿Por qué la sal se disuelve en agua

La sal o cloruro de sodio consiste en iones sodio y cloruro combinados en un enlace iónico para formar una molécula de NaCl cargada. De agua consiste en un átomo de hidrógeno y una molécula de oxígeno combinado en un enlace covalente para formar una molécula de agua cargada. La similitud entre estas dos sustancias es que sus moléculas están cargadas. Esta es la razón por la sal se disuelve en agua. Como sal se mezcla en agua, las moléculas de agua cargadas se separan las moléculas de sal cargadas que se combinan en un enlace iónico más débil. A medida que las moléculas se rompen, los extremos positivos de la molécula de agua rodean los iones cloruro negativos y los extremos negativos de la molécula de agua rodean los iones positivos de sodio. Los iones de sodio y cloruro de mezclar uniformemente con las moléculas de agua que rodean y de este modo la sal se disuelve en agua, formando una mezcla homogénea.

¿Por qué la sal no se disuelve en el aceite

moléculas de aceite no contienen ningún cargo. El aceite se compone de cadenas largas de átomos de hidrógeno y de carbono unidos entre sí y no lleva ninguna carga neta. Por lo tanto, la sal y el aceite no son "químicamente iguales." Uno está cargada, el otro no lo es. Como resultado, cuando se añade sal al aceite, no hay enlaces se rompen. Sal y aceite, simplemente no se mezclan. Siguen siendo separado como moléculas de sal y moléculas de aceite.

Cómo cocinar los granos deshidratados

March 7

Cómo cocinar los granos deshidratados


granos deshidratados son semillas cosechadas de hierbas y plantas se secan. Algunos granos, como el arroz o la avena, pueden estar familiarizados. granos menos comunes, como la cebada, quinua, bulgur o, también entran en esta categoría. Los granos son una parte esencial de una dieta saludable. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recomienda que los adultos consumen 6 a 8 oz. de grano diaria. Cocinar con granos deshidratados le ayudará a cumplir este requisito. Los granos cocidos se pueden utilizar en sopas, estofados o guisos, o solo como un componente principal de su comida.

Instrucciones

1 Mida 2 tazas de grano con la taza de medir. Dependiendo de donde usted compró el grano, puede que tenga que enjuagar y escurrir antes de la cocción.

2 Llene la olla grande con las 2 tazas de agua. Añadir el 1 cucharadita de sal al agua y llevar a ebullición.

3 Cómo cocinar los granos deshidratados

Añadir más agua si el grano necesita más cocción.

Añadir el grano a la olla y baje el fuego a medio. Tape la olla y deje que el grano a fuego lento. Compruebe periódicamente el grano y revolver con la cuchara para evitar que se queme el grano. Algunos granos tendrán que hierva a fuego lento más largo que los demás.

4 Añadir las hierbas, si se desea, justo antes de que el agua está completamente absorbida por el grano.

5 Escurrir el exceso de agua. El grano está ahora listo para ser servido o utilizados en otras recetas.

Consejos y advertencias

  • Se pueden degustar el grano durante todo el proceso de cocción. grano cocido debe ser tiernas pero no blandas. Se debe retener es forma y tienen una textura firme, pero no debe ser crujiente. La mayor parte, o la totalidad, del agua sea absorbida por el grano.
  • Si toda el agua se haya absorbido, pero el grano no está cocinado completamente, añadir una taza de agua adicional y continuar la cocción. Cualquier exceso de agua se puede drenar una vez que el grano esté completamente cocido.

Las comidas vegetarianas to Go

April 5

Las comidas vegetarianas to Go


Recetas vegetarianas no son más difíciles de preparar que las recetas no vegetarianas, pero a menudo requieren ingredientes únicos para ser nutritivo y abundante. Para las comidas vegetarianas fáciles y rápidas sobre la marcha, invertir en algunos envases de comida de plástico de diferentes tamaños y siempre tienen algunos ingredientes clave en la mano, como fideos de pasta, queso de soja, verduras frescas, queso y pan. Incluso en un presupuesto, comidas vegetarianas portátiles son fáciles de preparar rápidamente y almacenar antes de tiempo.

ensaladas

Una ensalada vegetariana grande puede ser una comida completa con los ingredientes adecuados. Prepararlo en un gran plástico a-go contenedor y poner aderezo de ensalada en un recipiente más pequeño. Los greens son más nutritivos lechuga romana, col rizada o espinaca. Para añadir una cantidad suficiente de proteínas, incluyen ingredientes como huevo duro, quinua, queso de soja, semillas de girasol, aguacate, o el tempeh. Comprar todos los ingredientes antes de tiempo y conseguir lo suficiente para hacer ensaladas para toda la semana.

Envolturas o Quesadillas

envolturas vegetarianos o quesadillas son rápidos y baratos. Si es necesario, pueden ser calentados en el microondas o comerse fríos sobre la marcha. Para la opción más saludable, llenar un grano germinado o tortilla de trigo integral con verduras, puré de garbanzos, queso, pimiento en tiras, brotes u otras verduras. Estos se pueden preparar con anticipación y toman minutos para poner juntos. Enrollarlos en papel de aluminio o envoltura de plástico, en lugar de ponerlos en un recipiente de plástico, para ahorrar espacio.

cazuelas

Una gran cazuela vegetariana se puede hacer antes de tiempo y en porciones en a-go contenedores para las comidas fáciles. Para una alternativa de bajo alboroto para asar en el horno, utilizando una olla de cocina o de barro lenta puede ser una manera fácil de una cazuela nutritiva. Muchas recetas simples no requieren más de salsa, verduras, especias o queso. Una cazuela se puede convertir en suficientes comidas durante varios días.

Las comidas a base de arroz

Un modo de preparar on-the-go comidas vegetarianas es comprar paquetes de arroz precocido, congelado. Estos pueden ser calentados en el microondas (ya sea antes de tiempo o en el lugar) y cubierto con verduras, tofu, el tempeh, el chile o frijoles enlatados. comidas vegetarianas a base de arroz son a menudo muy abundante y se pueden variar fácilmente con diferentes tipos de ingredientes. almacenar paquetes de salsa de soja o salsa de chile en el coche o en el trabajo de una forma rápida de añadir más sabor.

¿Por qué cuajar una salsa?

April 19

¿Por qué cuajar una salsa?


Cualquier persona que insiste en que el petróleo y el agua no se mezclan aderezo para ensaladas nunca hizo. Clásicos como mayonesa, salsa holandesa, queso y algunas salsas natillas descansan en un equilibrio logrado entre los ingredientes cuidadosamente teóricamente incompatibles. Mantener el equilibrio se vuelve particularmente difícil cuando algunos ingredientes contienen proteínas. Cuando se separan, el desorden resultante se denomina con manchas de cuajar, o rotura. Varias técnicas evitan que hiela o ayudarle a rescatar a una salsa que se ha roto.

Un equilibrio delicado

Cuando los historiadores discuten alimentos gastronomía molecular moderna, pueden comenzar con la creación de la mayonesa. Científicamente, salsas con el potencial para cuajar son suspensiones, mezclas que interrumpen las cadenas de moléculas existentes para formar una nueva sustancia. En una solución de azúcar y agua, el azúcar y el agua moléculas de unión, o disolver, de forma permanente. Uniendo en una suspensión es sólo temporal. Como aderezo de aceite y vinagre, suspensiones todos separados con el tiempo. En holandesa, por ejemplo, el aceite se eleva, dejando coágulos de proteína de huevo escalfado jugo-limón y líquido por debajo. medición deficiente o mezclando técnicas, la prisa y la temperatura cambia todo rápido deterioro inmediato de la suspensión salsas delicadas.

Malabares huevos

Emulsionantes, o sustancias que ayudan ingredientes se combinan diferentes, son la clave para muchas salsas de suspensión. La proteína en la yema de huevo sirve frecuentemente como el emulsionante en salsas. En presencia de calor o fuego lento, las largas cadenas moleculares que componen las proteínas desenrollan y absorben los ácidos y grasas. El efecto del ácido sobre las moléculas de proteína es similar a cocinar. Con demasiado ácido o demasiado calor, sin embargo, las proteínas se recombinan en racimos sólidos. Los huevos, por ejemplo, despegue en tiempo mínimo. La medición de vinagre con cuidado y usando un baño de María son buenas maneras de controlar las interacciones de los ácidos de los alimentos y el calor de la proteína del huevo.

El mantenimiento de un Grip

Tanto el tiempo como ayuda energética del petróleo y otros ingredientes se combinan en una salsa de suspensión. Esté preparado para agregar el aceite y el ácido muy lentamente a los huevos mientras bate vigorosamente. Si usted duda de su resistencia, se basan en el procesador de alimentos o licuadora para mezclar en forma prolongada, a fondo. La transferencia de jugo de limón o aceite de pequeños lanzadores que son fáciles de verter lentamente de puede ayudar a controlar el ritmo al que se añaden y se combinan los ingredientes.

La derecha móvil adelante

Planificar el uso de salsas suspendidos poco después de que se hacen, y hacer sólo lo que requiere su receta. Su delicado equilibrio puede ser interrumpido por refrigeración o incluso una larga espera mientras el resto de los cocineros de la cena. La separación de los ingredientes es un peligro mayor que cuajar en la refrigeración, pero una salsa dejó que espera en un contador puede cuajar también.

Queso, por favor

salsa de queso a base de harina o la bechamel huevo y queso enriquecida al inicio Su moussaka presentes diferentes retos que hielan. El queso debe ser fundido a fondo para incorporar a la salsa, pero esto debe hacerse a fuego lento para evitar que las proteínas de leche cuaje. Alto calor puede hacer huevos revueltos añadido. de asado también puede ingredientes de la salsa por separado, como moléculas de harina de perder su capacidad para vincularse con las grasas. Proceder con el siguiente paso de su receta tan pronto como ingredientes de la salsa se mezclan a fondo.

Usted al Rescate

Una holandesa cuajada que no desprende olor ni sabor de huevo cocido a menudo puede ser rescatado por golpear en otra yema de huevo y servir inmediatamente. Si sabe como huevos revueltos, empezar de nuevo. Batir una yema de huevo fresco y una cucharada de jugo de limón o vinagre en un recipiente limpio, luego colar y venció en su mayonesa previamente cuajada. Superando en algunas gotas de agua hirviendo el momento se observa la mayonesa empezando a separar puede ser una solución más rápida. Colar una salsa de queso cuajado y batir vigorosamente con un poco de crema. Prométase dedicar un poco más de tiempo, energía y precisión a su siguiente intento.

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