hacen mal las nueces rancias

Cómo saber si las nueces son Rancid

May 30

Cómo saber si las nueces son Rancid


Un cuarto de taza de nueces ofrece alrededor de 15 por ciento de su triptófano al día, alrededor de 20 por ciento de su cobre al día, más del 40 por ciento de sus diarios de manganeso y la friolera de 94,6 por ciento de los ácidos grasos omega 3 diarios, según WHFoods.com. Con el cuidado adecuado, puede mantener sus nueces sin cáscara para un máximo de seis meses en el refrigerador y un año completo en el congelador. Si los dejas a temperatura ambiente o en el refrigerador por mucho tiempo, sin embargo, pueden volverse rancios.

Instrucciones

1 Examine las nueces de cerca y apretar suavemente. Saludables, nueces frescas deben ser difícil cuando se les aprieta. Ellos no deben mirar arrugada, marchita o de otra manera antigua.

2 Oler las nueces. Si tienen incluso una débil o mala olor extraño, es probable que se han vuelto rancia, y usted no debe comer. Este olor puede ser similar a pescar o incluso diluyente de pintura. Si no tienen un olor claro, o sólo huelen como las nueces, no son casi con toda seguridad rancio.

3 Mordisquear una pequeña porción de una de las nueces. Algunas nueces son, naturalmente, ligeramente amargo, pero las nueces rancias tener un distintivo sabor amargo. Si su nuez sabe mal, lo escupió y desechar el resto del lote, ya que son probablemente todos en mal estado.

Consejos y advertencias

  • Teniendo en cuenta la edad y el almacenamiento de sus nueces 'puede ayudar a determinar la probabilidad que existe de ser rancio. Si sólo ellos han tenido durante unas semanas y que los has guardado en un recipiente hermético en el refrigerador durante ese tiempo, es casi seguro que sea fresco. Sin embargo, si usted ha dejado abierto un paquete de nueces a temperatura ambiente durante un mes, la rancidez es significativamente más probable.

Cómo saber si las nueces ha descompuesto

August 22

Cómo saber si las nueces ha descompuesto


Las nueces son una tuerca nutritiva, sabrosa que añadir grasas saludables, antioxidantes y proteínas a su dieta. Se pueden comer solos, como aperitivo o añadidos a los productos horneados, ensaladas, guisos y otros platos. Sólo 1/4 de una taza de nueces proporcionan el 90 por ciento del valor diario de ácidos grasos omega-3 a una dieta de 2.000 calorías. Debido a los omega-3 y un ácido elágico antioxidante llamado, las nueces son especialmente beneficiosos para el corazón y la salud de las articulaciones. Su importante refrigerar las nueces en un recipiente hermético para prevenir la rancidez.

Instrucciones

1 Mantenga un registro de cuando se compraron las nueces. Las nueces que se compran en la cáscara y almacenados en un lugar fresco se mantendrá fresco durante un máximo de un año. Picado y nueces molidas deben ser consumidos dentro de un mes o se mantuvieron congeladas.

2 Oler las nueces. Las nueces frescas deben oler ligeramente a nuez. Malas nueces tienen un olor que se asemeja a los disolventes de pintura.

3 Recitar la nuez sin cáscara. Las nueces frescas deben sentirse pesado cuando se agita, y el núcleo no deben vibrar.

4 Examinar la cáscara de diminutos agujeros de gusano, que exponen la nuez al aire y crear su deterioro.

Consejos y advertencias

  • Las nueces pueden asumir el olor y el sabor de otros alimentos. Mantener lejos de alimentos como el pescado, la cebolla o el repollo.
  • nueces rancias deben ser desechados.

Cómo saber si las nueces son buenos

July 8

Cómo saber si las nueces son buenos


Ya sea que usted está mirando para agregar una fuente de proteína saludable a su dieta, o si sólo quisiera añadir un sabor a nuez a una comida, las nueces son un tipo práctico de tuerca para mantener alrededor de la casa. Debido al alto contenido de grasa en las nueces, pueden ir mal cuando se expone a temperaturas cálidas durante un período prolongado de tiempo. Es importante comprobar las nueces que puede haber guardados en la despensa antes de usarlos para asegurarse de que son frescos.

Instrucciones

Nueces sin cáscara

1 Mira las nueces. Si se ven excesivamente arrugado, arrugado y correoso, que es una indicación de malas nueces.

2 Tocar las nueces. nueces sin cáscara frescos deben ser firmes al tacto y no deben sentirse húmedo. nueces suave y húmedo deben ser desechados.

3 Oler y tomar un pequeño mordisco de las nueces. Las nueces frescas se huele a nuez y tienen un sabor dulce, de nuez. Las nueces con olor a disolvente de pintura y tienen un sabor muy amargo son rancios y tienen que ser desechados.

Las nueces con cáscara

4 Tocar las nueces. nueces con cáscara tienen un tacto lleno y pesado para ellos. Si el nutmeat sonajeros en su interior, que es una indicación de que la nuez es viejo y comenzando a secarse.

5 Examine las cáscaras de nuez. Descartar ninguna de las nueces que tienen grietas o agujeros en su caparazón. El nutmeat el interior habrá sido expuesto al aire y otros elementos, por lo que es seco y no comestible.

6 Probar los frutos secos en agua. Si levantó las nueces a sí mismo, es necesario comprobar también asegurarse de que los insectos como gusanos y gorgojos de nogal no se llevaban en las tuercas. Coloque las tuercas en un cubo de agua. Frutos secos que se hunden hasta el fondo son buenos, los pistachos que flotan indica insectos han llegado al nutmeat el interior, que es por eso que es lo suficientemente ligero como para flotar. Descarte cualquier nueces flotantes.

Consejos y advertencias

  • Siempre guarde las nueces en el refrigerador ya sea con o sin cáscara para garantizar la frescura. nueces sin cáscara se mantendrán frescas en el refrigerador durante aproximadamente un mes, mientras que las nueces con cáscara pueden durar hasta seis meses.
  • Si desea que las nueces para mantener durante más tiempo, colocarlos en una bolsa de congelador y ponerlo en el congelador. Las nueces pueden durar en el congelador hasta por un año.
  • Para abrir la cáscara de una nuez, utilizar una galleta de la tuerca para romper la cáscara, o firmemente golpeó la cáscara con un martillo para romper abierto.

¿Cuáles son las nueces Negro bueno?

July 23

nueces negras son extremadamente versátiles. Ellos se pueden disfrutar en bruto como un snack saludable y llenado o se cuecen en un fuego. Los frutos secos también añaden una patada a platos como el relleno y verduras salteadas, y hacen un gran relleno de todos los sabores de yogur.

salsa

Los frutos secos se pueden utilizar para hacer la salsa de pesto con albahaca, aceite de oliva, mantequilla y ajo.

Caramelo

nueces negras son un aditivo común para golosinas ricas como el dulce de azúcar y la divinidad.

Productos horneados

Se puede mejorar el sabor de los brownies, galletas y pasteles con los frutos secos y pastel de nuez negro es un postre popular.

Desayuno

Muffins, gofres y crepes pueden tener las nueces de agitación en la masa. También se pueden añadir a los cereales o fruta tazas.

ensaladas

Los frutos secos son un delicioso complemento para ensaladas a base de espinaca o de arándano, o mezclada con ensalada Waldorf.

Revestimiento

El nogal negro se puede utilizar para incrustar pollo o pescados como el pargo rojo.

Cómo hacer que las nueces glaseadas simples

September 18

Cómo hacer que las nueces glaseadas simples


Las nueces están llenos de nutrientes saludables en forma de ácidos grasos omega-3 vitaminas, proteínas y. nueces glaseadas hacen un regalo maravilloso para cualquier día de fiesta o celebración o simplemente porque sí. Son fáciles de hacer y se pueden poner en latas o tarros de cristal decorativos para dar como regalos.

Instrucciones

1 Mezclar el azúcar y la sal en una sartén grande y pesada. Cocine a fuego medio.

2 Añadir las nueces a la sartén cuando el azúcar comienza a derretirse, agitando la mezcla constantemente.

3 Cocine la mezcla de azúcar y la tuerca hasta que el azúcar se derrita por completo y se vuelve un rico marrón, de oro.

4 Transferir la mezcla de frutos secos al papel encerado y dejar que se enfríe un poco.

5 Separar los frutos secos.

Consejos y advertencias

  • Tenga cuidado de no sobre-cocinar; el color cambia rápidamente.

Cómo quitar la piel de las nueces

September 13

Cómo quitar la piel de las nueces


La piel cerosa, blanco que se encuentra en las nueces sin cáscara puede dejar un sabor ligeramente amargo. Algunas recetas recomiendan la eliminación de las pieles de la nuez del árbol antes de añadir a los panes, pastas, ensaladas y otros platos. Hay unos pocos y sencillos trucos en el hogar que puede utilizar para tomar la piel de las nueces y mejorar el sabor de su comida.

Instrucciones

1 Tostar las nueces. Precalentar el horno a 350 grados F. Organizar las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornear las nueces durante 8 a 10 minutos. Las nueces también se pueden tostar a fuego medio-alto en una sartén en la estufa. nueces tostadas de esta manera durante tres a cinco minutos, revolviendo de vez en cuando.

Una vez que los frutos secos se tuestan, colocarlos dentro de una toalla, cierre la toalla y frotar con las manos para aflojar y quitar las pieles. Verter las nueces en un colador para eliminar las pieles.

2 Remojar las nueces en la noche a la mañana la leche. Use suficiente leche para cubrir las tuercas. Al día siguiente, verter las nueces y la leche en un colador. Retire las nueces y los frote entre los dedos para aflojar y remover la piel.

3 Hervir las nueces en agua. Traiga una olla de agua a hervir. Añadir las nueces y hervir durante dos a tres minutos. Retire las nueces con una espumadera y traslado a una toalla de papel. La mayor parte de la piel debe salir durante la ebullición.

Consejos y advertencias

  • Un cuchillo de cocina pequeña, recoger o una herramienta similar se puede utilizar para eliminar la piel de las grietas de la madera de nogal.
  • Si no utiliza las nueces de inmediato, almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador. El alto contenido de grasa en las nueces hacen muy perecederos.

Cómo hacer que las nueces de lanzamiento su petróleo

January 12

Cómo hacer que las nueces de lanzamiento su petróleo


El aceite de nuez es un aceite especialidad caro que es de color claro y de nuez de sabor. Se utiliza sobre todo en aderezos para ensaladas, salsas y recetas gourmet, pero no es un aceite de cocina, ya que se quema fácilmente y pierde su sabor a altas temperaturas. El aceite de nuez también se puede utilizar para hacer jabones; aceites para el cabello y el cuerpo; y pinturas. La intensidad del sabor a nuez de aceite de nuez puede ser fácilmente afectada por variaciones menores en su producción, y puede tomar algún tiempo y la experimentación para producir un aceite con el sabor particular que desee.

Instrucciones

Preparar las nueces

1 Romper las cáscaras de las nueces. Retire las cáscaras y las algarrobas, y ordenar los frutos secos en un bol.

2 Limpiar las tuercas por sacudirse el polvo o partículas.

3 En una tabla de cortar, picar las nueces en trozos pequeños.

4 Difundir las tuercas de manera uniforme en una bandeja para hornear.

Tostar las nueces

5 Precalentar el horno a 350 grados F.

6 Coloque la bandeja de nueces en el centro del horno.

7 Hornear durante 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las tuercas estén ligeramente dorados. Si cualquiera de las cáscaras de luz estaban todavía en las tuercas después de la limpieza, se comienzan a despegarse. Esta es una señal de que debe quitar las tuercas del horno.

Presione las nueces

8 Coloque las tuercas en jaula o el cilindro de la prensa de aceite. El volumen de los frutos secos se puede procesar a la vez dependerá del tamaño de la prensa de aceite.

9 Dependiendo del tipo de prensa de aceite que tiene, o bien girar la manivela o encender el aparato, y la prensa va a aplastar a los frutos secos.

10 Recoger el aceite de nuez, ya que gotea de la máquina.

11 Verter el aceite en un recipiente limpio, seco y sellar herméticamente. Almacenar el aceite en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

  • Torrefacción es necesaria para producir un rico sabor a nuez en aceite de nuez. Hay un gran grado de flexibilidad en el tostado nueces, como la temperatura y tiempo de asar afectará los matices del sabor del aceite. Las nueces se pueden asar a temperaturas de horno de 100 a 375 grados F, pero se queman rápidamente. Independientemente de cómo asar ellos, mantener una estrecha vigilancia sobre ellos. Sub-asar no liberará mucho sabor a nuez, pero el exceso de asar puede añadir un sabor a quemado. La cantidad de tiempo que asar las nueces dependerán de qué sabor se quiere producir en su aceite, y pueden requerir un poco de experimentación.
  • El método más simple y más fácil para la extracción de petróleo en pequeña escala es una prensa de aceite, aunque también se puede triturar las nueces con un mortero y recoger el aceite de la parte inferior del recipiente. prensas de aceite se pueden comprar en línea y vienen en una variedad de estilos.
  • El aceite de nuez tiene una vida útil de seis a 12 meses. Almacenar el aceite en un recipiente de vidrio o de plástico sellada y guardarlo en un lugar fresco y oscuro, como un refrigerador, bodega o despensa. La exposición al aire reduce la vida útil del aceite, por lo que llenar el recipiente lo más completa posible y sellar herméticamente.
  • El aceite de nuez hecha por aplastamiento nueces y mezclarlas con el aceite vegetal no producirá el sabor delicado para el que es muy apreciado aceite de nuez. El sabor del aceite se ve afectada por muchos pasos del proceso de extracción de aceite, incluyendo la limpieza de las nueces, el tiempo de tostado y la temperatura, y el almacenamiento.

Cómo separar las cáscaras de las nueces de nogal

February 15

Cómo separar las cáscaras de las nueces de nogal


Las nueces se utilizan en la cocina y se comen crudas en ensaladas o como merienda. Tienen una cáscara dura y tierna carne tuerca externa dura dentro de la cáscara. Romper la cáscara puede ser difícil, pero si se hace correctamente se puede disfrutar de un delicioso tuerca después.

Instrucciones

Use un cascanueces

1 Coloque la nuez entre las dos asas de metal del cascanueces.

2 Apriete las asas del cascanueces hasta que se rompe la cáscara de nuez.

3 Elige la carne de la nuez de la cáscara y colocarlo en un recipiente.

Use un martillo

4 Coloque la nuez en una bolsa de plástico y poner la bolsa en una superficie plana. La bolsa de plástico ayudará a mantener todas las partes de la nuez de volar alrededor cuando se utiliza el martillo.

5 Usa el martillo para golpear las nueces y las abrían.

6 Retire las piezas de madera de nogal de la bolsa de plástico. Tire a la basura las conchas y colocar la carne de la nuez en un recipiente limpio.

Cómo cocinar con las nueces

April 21

Cómo cocinar con las nueces


Las nueces son un ingrediente fácilmente disponible que un delicioso además de las dos recetas dulces y saladas; También son excelentes por su propia cuenta como una merienda saludable. Estas tuercas comunes también son una excelente fuente de vitaminas del complejo B y los ácidos grasos esenciales conocidos para promover la función cerebral y el desarrollo. Ya sea que utilice las nueces para añadir crisis a las tortas o panecillos o para un impulso de salud añadido a las ensaladas y los lados, hay algunas técnicas de cocina que traen lo mejor de estos frutos secos nutritivos.

Instrucciones

1 Brindar un lote de nueces para mejorar su sabor considerablemente y que sean más fáciles de cortar. Si está usando las nueces en una receta al horno, no hay necesidad de brindar antemano, como los frutos secos, naturalmente brindar durante la cocción. Precalentar el horno a 275 grados Fahrenheit y se extendió a todo el nueces sobre una bandeja para hornear. Coloque las nueces en el horno y hornear durante 15 minutos. Compruebe con regularidad para asegurarse de que las nueces no se están quemando.

2 Utilice las nueces en platos salados como ensaladas, arroz pilaf o se extiende aperitivo. Añadir un par de puñados de nueces picadas, tostadas a un arroz pilaf de contracción y sabor adicional. Incorporar las nueces en un queso extendido mediante la mezcla de un puñado de frutos secos hasta que quede suave en un procesador de alimentos, a continuación, añadir quesos como el cheddar rallado, que contrasta a la perfección con las nueces. Utilice nueces picadas como guarnición de la propagación. Mezcle las nueces tostadas en una ensalada para agregar proteínas y contracción.

3 Picar las nueces crudas para añadir a golosinas dulces horneados, de magdalenas y panes de galletas y brownies. Doblar un puñado o dos de nueces picadas en la masa para galletas o brownies para añadir textura y sabor. Para rollos de canela o bollos pegajosos, prepara una nuez dulce relleno usando las nueces ligeramente tostadas con mantequilla derretida, el azúcar morena, una pizca de sal y ½ cucharadita. de canela. Deje el relleno enfriar ligeramente antes de colocarlo en el medio de la masa para crear un rollo de canela. Espolvorear un poco de la mezcla en la parte superior una vez que se ha formado el rollo.

4 Cocine las nueces por un simple bocadillo dulce o salado todavía delicioso. Hacer una merienda ligeramente picante mediante la combinación de las nueces con la mantequilla derretida, la salsa Worcestershire y especias como la sal de ajo, comino molido y un poco de pimienta de cayena. Difundir los frutos secos sobre una bandeja de horno y hornear durante unos 15 a 20 minutos a 325 grados. Espolvorear con sal, enfriar y servir. Para darle un toque dulce, nueces confitadas hacer mediante la combinación de dos piezas de frutos secos crudos con una parte de azúcar y 1/2 parte de agua. Cocine la mezcla en una cacerola a fuego medio durante unos 15 minutos, luego se extendió sobre una bandeja para hornear, Un poco de sal y cocer durante 15 minutos a 300 grados.

¿De dónde proceden las nueces del Brasil venir de?

September 12

Las nueces de Brasil tienen muchos usos además de sentarse en la parte inferior de una lata de frutos secos. Ellos están ocupados rescatando su seca, sobre el cabello procesado, deliciosamente adornando sus ensaladas y mantener su piel húmeda y flexible. Pero de dónde vienen, es un misterio para muchos.

El árbol de castaña

La nuez de Brasil proviene del árbol Bertholletia excelsa, y es en la familia de Lacythidaceae. Crece de forma natural en las selvas tropicales de zonas como Brasil, Colombia, Venezuela y Perú.

Lo que necesita para crecer

árboles de castaña crecen mejor en las selvas vírgenes, sanos. Dependen de abejas de gran cuerpo y algunas veces los murciélagos para su polinización, y el agouti (una grande, la rata de dientes afilados) para difundir sus semillas.

Desarrollo de la tuerca

Las nueces de Brasil crecen en cápsulas duras del tamaño de un pomelo en las copas de los árboles. Cada cápsula contiene 10 a 25 frutos secos que tienen unos 15 meses en desarrollarse después de que se han establecido.

La recolección de los frutos secos

Las cápsulas caen durante la estación de lluvias, sobre todo en enero y febrero. Los agricultores se reúnen las cápsulas de debajo de los árboles, las abrían para quitar las tuercas, y transportan los frutos secos al área de procesamiento, donde se secan.

Producción

Alrededor de 40.000 toneladas de nueces del Brasil se producen cada año. Hay algunas plantaciones, pero crecen con mayor éxito en la naturaleza. La mayoría de las nueces de Brasil son enviados a Inglaterra, Francia, Alemania y Estados Unidos.

No sólo para los refrigerios

aceite de nuez de Brasil se utiliza para cocinar, jabones y lámparas. En otros países, el aceite dulce se utiliza en aderezos para ensaladas, champú y acondicionador y cremas hidratantes. Los frutos secos son ricos en el mineral selenio.

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