¿Qué es una plancha utiliza?

Las planchas son un tipo de superficie de cocción que es esencial para casi todas las cocinas y se utiliza en los hogares y restaurantes en todo el mundo. Debido a que son capaces de manejar altas temperaturas, las planchas se utilizan a menudo sobre un fuego abierto en los campos de caza y viajes de campamento familiar. El moderno-día plancha más eléctrico se puede utilizar para cocinar cualquier tipo de elemento de comida plana.

Historia

parrillas primeras estaban hechas de rocas planas se utilizan para cocinar panes planos sobre un fuego abierto. Muchas estufas de madera temprana-cocinero incorporaron un ojo "plancha" en la superficie de cocción. Algunas marcas de estufas a casa-estufa tienen ojos plancha o opcionales ofrecen una gota en el reemplazo de uno o más ojos de la estufa.

Función

Las planchas se utilizan allí donde se necesita alta temperatura y el punto de ser cocinado es relativamente plana. Tortitas, tortillas, tostadas y huevos son favoritos artículos de la plancha de cocción. queso a la plancha, Reuben y hamburguesas son algunos de los muchos tipos de sándwiches preparados en planchas. Las grandes planchas se utilizan en la cocina asiática, con la cocina de estilo teppan utilizando planchas que pueden ser de 8 pies de longitud, y la cocina de Mongolia, donde la gran plancha circular puede ser de 36 pulgadas o más de diámetro.

tipos

planchas industriales o comerciales están hechos de acero o de aluminio. Inicio planchas pueden estar hechas de acero, aluminio o, más a menudo, de hierro fundido. Pueden ser redonda, cuadrada o rectangular. planchas eléctricas para uso doméstico son de aluminio recubierto de teflón. planchas de piedra de jabón una vez que eran muy apreciados por sus propiedades antiadherentes natural, pero rara vez se encuentran en la actualidad. En muchas culturas se siguen utilizando roca, piedra o arcilla parrillas para cocinar al aire libre, como el Budare que se encuentran en América Latina.

Identificación

La mayoría de las planchas en uso son fácilmente reconocibles por su superficie plana y muchos tienen dos lados. Un lado es plano, mientras que el otro se ha planteado líneas "grill" dar de comer la aparición de cocinar sobre una parrilla de llama abierta. Algunas planchas han deprimido crestas que permiten que la grasa fluya lejos de la comida que se cocina a una zanja alrededor del borde exterior.

tamaño

planchas industriales generalmente se calientan con gas, propano o electricidad. Pueden variar en tamaño desde 2 pies a más de 8 pies de longitud. Inicio planchas sean eléctricos o ajuste sobre uno o más ojos de una estufa de la cocina.

beneficios

Aunque la mayoría de los alimentos que se pueden cocinar en una plancha también se pueden cocinar en una sartén, la plancha tiene la ventaja de ser capaz de cocinar más de un elemento a la vez. Varios sándwiches, crepes o el tocino y los huevos pueden ser fijos para alimentar a varias personas a la vez, con una sola bandeja de limpiar después.