Cómo hacer la salsa de Carbonara Con Penne

Carbonara es una salsa blanca rica y cremosa menudo con pollo y en ocasiones ajustado para incluir los guisantes, brócoli y otros vegetales. Usted puede agregar las verduras, si se quiere, pero los ingredientes clave para una adecuada carbonara son los huevos, la crema, el queso parmesano y panceta. Si no puede encontrar panceta o no está en su presupuesto, sólo tiene que utilizar el tocino en su lugar. Sirva esta salsa sobre penne, espaguetis, tallarines o linguini.

Instrucciones

1 Calentar una sartén grande y luego agregar la panceta o tocino y el ajo y cocine hasta que estén doradas. Añadir sal y pimienta al gusto. Tome la sartén del fuego y reservar.

2 Batir las yemas de huevo, crema, queso parmesano y perejil hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.

3 Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición. Cocer la pasta 8 a 10 minutos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir los fideos una vez que se cocinan.

4 Devolver la pasta inmediatamente a la olla, agregar la panceta o tocino y mezclar bien. Vierta la salsa y mezclar bien. Sirva inmediatamente con una ensalada y pan.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de agregar la mezcla de crema, mientras que la pasta está todavía caliente.
• Tener un poco de queso rallado extra para añadir al principio de la pasta.
• Sirva con una ensalada
• Servir con pan italiano.
• También puede servir con pan de ajo.