Pan de harina Sustitutos

Cuando la gente piensa en la harina, por lo general imaginan harina de trigo, harina, pero se pueden moler a partir de una variedad de semillas y frutos secos. Al hornear, la estructura, la textura y el sabor de sus productos de panadería depende del uso de la harina correcta.

Harina Pan vs harina para todo uso

harina de pan contiene más gluten para ayudar a la subida del pan y mantenga su forma. De harina común también contiene gluten y es lo suficientemente bien para su uso como sustituto de la harina de pan. Si el pan sale más plana o más densa de lo habitual cuando se sustituye el uso múltiple, la adición de gluten de trigo a la receta será de ayuda. Si la receta requiere de 3 tazas de harina de pan, añadir 3 cucharadas de harina de gluten y luego 3 tazas de harina para todo uso.

Pan Harina Harina frente a la torta

harina de repostería es un muy ligero y contiene menos gluten que la harina de pan; que no es un buen sustituto. harina de repostería es mejor para tortas, pasteles, galletas u otros productos horneados que requieren de una oferta o la textura frágil.