Cómo hacer la salsa roja Chile

Esta es una salsa muy popular en la mayoría de las taquerías (tiendas de tacos) en el oeste de Estados Unidos. Hace aproximadamente 2 tazas.

Instrucciones

1

Caliente una plancha de hierro fundido o en una sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue los chiles y brindar por ellos durante 1-2 minutos, o hasta que estén fragantes.

2


Coloque los chiles en un procesador de alimentos con el azúcar, orégano, ajo, sal, pimienta, clavo, el vinagre y el comino. Haga un puré con la salsa durante 3-4 minutos, raspando los lados con una espátula, hasta que se forme un puré suave.

3


Raspe la mezcla por un colador de malla media usando la parte posterior de una cuchara de madera. Desechar los sólidos.

4


Colocar la mezcla en un frasco, añadir 1 taza de agua y la cubierta.

5 Deje reposar durante 24 horas para que los sabores se desarrollan.

Consejos y advertencias

• Los chiles pueden tener un sabor amargo si tostado durante demasiado tiempo. Si usted ve cualquier humo que salía de ellos rápidamente sacarlos de la sartén.
• Chile de árbol se puede encontrar en el Chile en polvo o sección de comida mexicana de supermercados, o en los mercados mexicanos.