Rose Historia del vino

Rosado, cuyo nombre en francés significa "rosa" o "rojizo", es un vino tinto ligero cuya popularidad entre los amantes del vino en los Estados Unidos siempre ha sido tenue debido a su aparente similitud con los vinos rosados ​​dulces como el Zinfandel blanco. Sin embargo, el vino rosado es delicada y compleja cuando se hace en el estilo de sus progenitores europeos, y recientemente ha vuelto a ser popular en los Estados Unidos como un vino de elegancia y versatilidad.

Descripción

Los rosados ​​obtienen su color de la misma manera lo hacen los vinos tintos - al poner el jugo de la uva en contacto con las pieles rojas durante la fermentación. La diferencia entre los dos, sin embargo, es que el contacto es más corta para las rosas. Otro método, llamado "saignée" (o "sangrado"), quita un poco de vino mientras se está pasando por una fermentación primaria para los tintos. Esto hace que el más rojo de vino tinto, al tiempo que conserva algo de vino en una etapa temprana de contacto, mientras que es de color rosa. Esta es la forma en que muchas zinfandels blancos se producen en los Estados Unidos. Un tercer método, y uno que es muy discutido, es el de la combinación de vinos blancos y tintos para hacer rosa. La Unión Europea ha propuesto hacer de éste un método legal para la obtención de vino rosado, pero fue derrotado cómodamente por distintos países europeos con una larga historia de la elaboración del vino rosado, que argumenta que este método deficiente podría poner en peligro la nave detrás de la verdadera elaboración del vino rosado. No vino rosado que lleva el nombre de Europa por lo tanto se hizo mediante la combinación de vinos tintos y blancos, aunque se permite el método en los Estados Unidos.

Historia temprana

Es puramente para nosotros especular sobre cómo se hicieron las primeras rosas. Probablemente, los griegos bebían un vino que era de color rosa en el tono debido a una práctica mitológica en la que el vino tinto diluido con agua. En Estados Unidos, los vinos rosados ​​se pueden haber producido tan temprano como a mediados del siglo 19, como se nos lleva a inferir de una carta enviada por el padre de un hombre que se convirtió en un gran productor de vino en California, Agoston Haraszthy.

Historia reciente

La moda de los vinos rosados ​​no golpeó los Estados Unidos hasta la década de 1960 y 70, cuando dos importaciones portuguesas se hicieron populares. Lanceros y Mateus fueron considerados vinos románticas, debido a su sabor suave, dulce, y ambos tenían botellas únicas que les hizo rápidamente reconocible por los estadounidenses. Sus ventas estimularon una mayor producción de vinos rosados ​​Americanos (muchos de los cuales son, sin embargo, sólo se levantó en el color y, a menudo llamado "rubor"), que se hizo cargo de una mayor parte del mercado americano. Estos vinos eran mucho más dulce que muchos de sus homólogos europeos, y durante las décadas que siguieron a la introducción de estos vinos, los estadounidenses comenzaron a asociar con un vino rosado que a menudo era empalagoso en su carácter. Con estos vinos un recuerdo lejano día de hoy, sin embargo, las ventas de vino rosado se han disparado, y son el sector de más rápido crecimiento del mercado del vino estadounidense.

Regiones importantes Rosado

Casi todas las regiones vinícolas del mundo hacen los rosados. Unos pocos, sin embargo, son notables debido a su larga tradición de la fabricación de vino rosado. La primera, y posiblemente, el productor subieron más importante es Francia. Los rosados ​​se pueden encontrar allí principalmente en el sur en Tavel (que se podría llamar la capital de vino rosado francés) y Provenza; y al norte, en el valle del Loira en Anjou, donde se producen tres tipos de vino rosado. Otras regiones son importantes Piamonte en Italia, Rioja en España, y Estiria en Austria.

Los champanes rosados

cavas rosados ​​son los más difíciles de producir, pero a menudo son considerados como la mejor de las mejores-cavas. El viejo método de elaboración de estos vinos especiales era dejar que el jugo de uva Pinot Noir fermentar con las pieles, pero los métodos más nuevos prefiere la adición de una pequeña cantidad de (todavía) Pinot Noir para el champán antes de la segunda fermentación. Si bien existe una prohibición de mezclar para todas las otras rosas, la región de Champagne es la única región donde la mezcla es admisible en el proceso de hacer el champán rosado.