Cómo cocinar con una sartén de acero inoxidable

utensilios de cocina de acero inoxidable dura para siempre y proporciona una cocción uniforme si se utiliza correctamente. De acuerdo con el chef Alton Brown, sartenes de acero inoxidable vienen en tres formas: acero inoxidable liso, revestido de acero inoxidable, o acero inoxidable con un fondo disco de aluminio o cobre. Todas estas variaciones de acero inoxidable tiene un exterior de acero, por lo que tienen el mismo uso y cuidado. Para una mayor versatilidad en la cocina, para conocer la forma correcta de cocinar con utensilios de cocina de acero inoxidable.

Instrucciones

1 Verter el aceite de oliva en el fondo de la sartén y se arremolinan en torno a la capa de la superficie de cocción. Recoge la sartén por el mango y gire suavemente la muñeca para agitar el aceite en la sartén.

2 Calentar la sartén de acero inoxidable a fuego medio durante dos minutos.

3 Añadir la comida a la sartén precalentada y prepararse según las indicaciones de la receta, pero mantener la estufa a fuego medio o bajo.

Consejos y advertencias

• No calentar una sartén de acero inoxidable vacía o se deja hervir en seco, o se va a desarrollar una coloración cambiante dentro.
• Lavado a mano la sartén con agua y jabón, y, si es necesario, un polvo de fregado suave para eliminar las manchas.
• Remojar la sartén durante la noche en agua y jabón para eliminar el alimento pegado-a.