FESTONADO Ingredientes

Hacer una buena corteza de pastel parece simple y no implica una larga lista de ingredientes. El secreto para hacer un buen manejo de la masa de tarta con cuidado la corteza de pastel. Se necesita una buena consistencia de la masa. Si es demasiado seca, no se mantendrá unida para que pueda darle forma, y ​​si es demasiado húmedo, que resulte tan duro como una roca.

Harina

Cualquier harina puede ser utilizado para hacer una corteza de pastel. No es necesario harina de pastelería de lujo. harina blanca normal es adecuado. Para un pastel de dos corteza, necesitará dos tazas de harina. Se recomienda que usted tamiza la harina antes de colocarlo en un bol.

sal

2 tazas de harina, 1 cucharadita de usar. de sal. Si se duplica la receta, no duplique la cantidad de sal. Sin embargo, si se corta la receta a la mitad, sólo se use 1/2 cucharadita. de sal. Revuelva en la harina.

Grasa

La elección de la grasa que se utiliza en pastelería pastel depende de su gusto y preferencia. Tradicionalmente, los cocineros utilizan manteca de cerdo como la elección de la grasa, pero por razones de salud, algunos cocineros utilizan acortamiento todo-vegetal o margarina. Otros cocineros les gusta usar mantequilla. La margarina y la mantequilla pueden oscurecer la corteza de pastel. Además, si utiliza la margarina o mantequilla salada, cortar la sal de nuevo a 3/4 cucharadita. 2 tazas de harina, use 3/4 de taza de grasa. Asegúrese de que es frío. Utilice un cortador de pasta y cortar la grasa en la mezcla de harina y sal hasta que los trozos de grasa son tamaño de un guisante.

Agua

Utilice 4 a 8 cucharadas. de hielo de agua fría. Comience con 4 cdas. de agua y revuelva suavemente en el cuenco de la harina, la sal y la grasa. Añadir 1 cucharada. a la vez hasta que la mezcla comience a pegarse.

Ingredientes opcionales

Algunas personas les gusta agregar 1 cda. de azúcar con la sal. Otros, como para batir un huevo y añadir 4 cucharadas. de hielo de agua fría para que, a continuación, añadir a la mezcla de harina y grasa; añada más agua, según sea necesario. Sin embargo, estos son opciones personales.