Cómo utilizar musgo irlandés en Beer

Si su cerveza casera es más turbia de lo que quisiera, un producto conocido como un agente de afinado puede ayudar. Uno de estos agentes de afinado es musgo de Irlanda, un producto de algas secas disponibles en ambas formas en polvo y hojas verdes. El carragenano del musgo de Irlanda ayuda a romper los grumos de proteínas que causan turbidez e interfieren con el proceso de fermentación, lo que permite que la cerveza para alcanzar su sabor óptimo y el cuerpo. El alga seca entra en la cerveza durante las etapas finales de ebullición del mosto de decisiones, justo antes de la fermentación.

Instrucciones

1 Mida 1 cucharadita de musgo de Irlanda para una cerveza de 5 galones. Establecer esto a un lado hasta las etapas finales del proceso de ebullición.

2 Siga las primeras etapas de la hierba de decisiones. En la fabricación de cerveza, el mosto se refiere a la infusión de malta y lúpulo, que se añade a continuación al agua fría. Esto implicará típicamente hirviendo extractos de malta con agua hasta que se disuelve, a continuación, la adición de lúpulo y continuando a hervir el mosto.

3 Añadir el musgo de Irlanda durante los últimos 10 a 20 minutos de ebullición del mosto y remover hasta que se disuelva. La cantidad total de tiempo de cocción de mosto depende de los ingredientes y proporciones utilizadas - siga su receta con cuidado.

4 Tome el mosto del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

5 Llenar un recipiente de fermentación hasta la mitad con agua fría. Añadir el mosto, y luego rematar con más agua fría hasta que se alcanza la marca de 5 galones. Una vez que la mezcla se enfríe a 75 grados Fahrenheit, añadir la levadura, sellar el fermentador y continuar con el proceso de fermentación.

Consejos y advertencias

• Si usted es un principiante en la fabricación de cerveza, comenzar con una de las recetas más sencillas en lugar de tratar uno con ingredientes exóticos. Esta precaución no sólo le familiarizarse con los conceptos básicos, pero que sea más fácil de desentrañar lo que salió mal, si se crea un "off" por lotes de su primera salida.
• Asegúrese de que todos sus equipos de elaboración de la cerveza es limpio, especialmente la utilizada en la etapa de fermentación. cerveceros caseros experimentados suelen utilizar tanto la limpieza como agentes desinfectantes para asegurarse de que no hay microorganismos están al acecho en el equipo para echar a perder el lote.