Una guía para identificar la langosta de Maine

Hay muchos crustáceos que se hace referencia como langostas. Hay langostas, bogavantes, langostas del Caribe ya las langostas. La mayoría de ellos comparten algo en común con auténticas langostas de Maine, y que es carne de la cola suculenta. Sin embargo, la langosta de Maine, Homarus americanus, es la única langosta capturados con fines comerciales de América del Norte con las garras.

Garras

langosta aficionados verdaderos reconocen la langosta de Maine clásico por sus cuatro conjuntos de viajar piernas (pereiopodos) y su par de patas delanteras garra (quelípedos) de aspecto feroz. langostas de Maine tienen una garra trituradora a la derecha y una garra de pinza a la izquierda. Aunque el Homarus gammarus, o langosta europea, que se cosecha en el mercado a lo largo de la costa occidental de Europa, también tiene estas características, la Homarus americanus, o langosta de Maine, es la única variedad cosechada comercialmente con estas características en América del Norte.

lobstering

Langostas en Maine se ha convertido en una industria importante la generación de más de $ 300 millones en ingresos, pero aún así se llevó a cabo en la misma forma como lo ha sido durante generaciones. langostas de Maine todavía se cosechan a mano de las trampas de langosta en lugar de forma indiscriminada con redes. Esto asegura hábitat natural de las langostas 'permanece intacto, que la zona no se cosechó-terminado y que la cría de ganado se deja para reponer la población. Las hembras con huevos visibles están protegidas de la cosecha, y los pescadores de langostas con frecuencia se muescas en su cola para identificarla como un criador. Esto protege a la mujer de la cosecha para la vida.

etiquetado

Si todavía tiene dificultades para decidir si la langosta está a punto de abrir una grieta es una langosta de Maine, hay una otra forma de saber. El Consejo de Promoción de la Langosta de Maine ha promovido una nueva campaña para que toda auténtica langosta de Maine etiquetados alrededor de la uña con una etiqueta de plástico declarando que era un "Certificado de langosta de Maine."