Cómo Deshidratar queso en casa

Deshidratación o secado queso es una buena manera de almacenar y utilizar queso sobre una base a largo plazo. En lugar de comprar el queso deshidratado o en polvo preparados en el mercado que pueden contener otros aditivos, se puede preparar fácilmente queso deshidratado en casa. Puede polvo de queso deshidratado y usarla como condimento suave sobre los alimentos preparados, como ensaladas, palomitas de maíz, pollo y pescado, para prestar un sabor a queso delicioso.

Instrucciones

1 Use queso duro como el cheddar para deshidratar. Este queso tiene menos humedad y grasa en comparación con los quesos blandos. Cortar el queso en varias piezas más pequeñas, como cortes más delgados deshidratan mucho más rápidamente que las más gruesas. También puede utilizar un procesador de alimentos o rallador para rallar el queso.

2 Cúbrase las bandejas del deshidratador con gruesas toallas de papel por lo que absorben todo el aceite que emana del queso. Extender una sola capa del queso en lonchas o rallado sobre las bandejas cubiertas de toallas de papel.

3 Encienda el deshidratador y convertirlo a la configuración de la temperatura para el queso se menciona en el manual del usuario. Use una espátula para voltear el queso a intervalos regulares, para que se cocine uniformemente. Lo ideal sería que el deshidratador se debe establecer en un entorno de baja temperatura de unos 135 grados Fahrenheit para los quesos.

4 Probar el queso el punto de cocción. El queso deshidratado debe estar completamente seco y un tono o dos más oscuro de lo que era antes de la deshidratación. Deje que el queso deshidratado se enfríe.

5 Polvo del queso deshidratado en un procesador de alimentos, o almacenarlo en un recipiente o en el congelador bolsa hermética. Esto evita que la humedad de la reducción de la vida útil del queso deshidratado.