Cómo hacer Strudel

Originario de Austria, el strudel desierto es tan popular que Texas lo eligió en 2003 como su pastelería oficial. El relleno más común es la manzana, pero la cereza y la amapola de línea strudel de semillas panaderías lado de la calle de Austria en abundancia. Con masa preparada, haciendo strudel es fácil y rápida.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados y forrar una bandeja para hornear con pergamino o un tapete de silicona. Organizar todos los ingredientes para que pueda montar el milhojas con rapidez una vez que comience. Sobre todo si se está trabajando con filo para evitar la desecación de la masa.

2 La cáscara, base y los dados aproximadamente una libra de manzanas para cocinar. Dependiendo de su gusto, puede reducir la cantidad de manzanas por la mitad para proporcionar una pasta que se centra más en las capas de masa de hojaldre que un relleno de espesor. Dados en trozos muy pequeños de aproximadamente 1/4 pulgadas de diámetro.

3 Añadir un puñado de pasas y una cucharadita de canela para las manzanas en cubitos en un tazón mediano y espolvoree ¼ de taza de azúcar sobre la mezcla, revolviendo para mezclar. Ajuste la mezcla a un lado mientras se prepara la masa. Derretir 4 cucharadas de mantequilla en un tazón pequeño y colocar una brocha de pastelería de fácil acceso.

4 Estirar las láminas de masa de repostería o deshielo de la masa de filo congelado. Si está utilizando filo congelador, colocar la caja en el refrigerador durante la noche para descongelar lentamente. Usando un rodillo, pasta de pasteles rodillo sobre una superficie enharinada con la forma de un rectángulo tan grande como la superficie de trabajo permite. Filo masa se prepara por colocar una sábana y el cepillado con mantequilla antes de colocar otra hoja en la parte superior. Use todas las hojas de la misma manera.

5 Trabajar con rapidez una vez que la masa se extiende hacia fuera. Propagación de mantequilla derretida uniformemente sobre la masa fina con la brocha de pastelería antes de rociar la mezcla de manzana uniformemente sobre la superficie. Con cuidado, extender la masa en una forma de registro y colocar en el pergamino.

6 Hornear durante 30 minutos o hasta que la parte superior de la masa esté dorada y aparece en forma de escamas. Los hornos de cocer al horno de manera diferente a fin de mantener y vigilar su strudel y si se dora demasiado rápido, coloque una hoja de papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que se dore.

7 Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos antes de cortar y servir caliente. Como alternativa, puede volver a cálida Strudel en el microondas durante 15 segundos antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

• Cepille la parte superior de la strudel antes de hornear con una clara de huevo batida por una corteza brillante, con yema de huevo para una corteza dorada suave o rociar ligeramente con agua y espolvorear con azúcar y almendras para una versión en alemán.