Los sustitutos naturales para la Crema
Mientras que, siguiendo las instrucciones de la receta, precisamente, sin sustituciones es el asesoramiento adecuado para el principiante culinario, cocineros más experimentados aprenden que el intercambio de ingredientes es una práctica común. Cuando un cocinero da cuenta de que le falta un ingrediente tal como crema, es necesario encontrar algo en la despensa que va a ser un sustituto adecuado. La creación de un plato saludable o un nuevo sabor son otras razones para la sustitución de ingredientes.
Leche y mantequilla
Cuando necesite un sustituto de crema, y quiere estar tan cerca de la receta de lo posible, mezcle 1/3 taza de mantequilla derretida a ¾ de taza de leche, para hacer una taza de crema. Si sólo dispone de leche baja en grasa, agregue una cucharada de harina para espesar el líquido. Si bien esta receta funciona cuando se ha olvidado de incluir crema en la lista de la compra, sino que también es una opción viable para aquellos que normalmente no utilizan crema y sólo necesita un poco de una receta. No hay ninguna razón para comprar un litro de crema entera, si la receta sólo se pide 1 taza. Simplemente haga su propia leche y la mantequilla.
Leche evaporada
La leche evaporada se envasa la leche con una parte del agua eliminada. Mantener varias latas de leche evaporada en la despensa como respaldo práctico. Utilice la leche evaporada sin diluir como un sustituto de crema. Cuando se necesita la crema para batir para hacer desmoche, la leche y la mantequilla sustituciones no va a funcionar, sin embargo, se evaporó voluntad leche. En primer lugar, enfriar la leche evaporada y luego batir una taza de la leche refrigerada, sin diluir evaporó con ½ cucharadita. de jugo de limón, a punto de nieve.
yogurt
La crema es alta en calorías y grasa. Si usted está buscando un sustituto que reducirá la grasa y calorías, mira a yogur natural sin grasa. Ajuste los condimentos en la receta, para enmascarar el sabor agrio del yogurt. En lugar de yogur, utilice la leche normal, o leche baja en grasa y un poco de harina, 1 cucharada. por taza de leche, para sustituir a la crema. El uso para salsas blancas o sopas de crema. Otra opción es mezclar el yogur con una igual cantidad de queso de leche parcialmente descremada ricotta. Debido a la separación, no se aconseja para las recetas que requieren calefacción.