Cómo construir un erizo de mar de caramelo
Los erizos de mar son criaturas de aspecto extraño. Vienen en diferentes tamaños y colores, pero son uniformemente redondos y de punta en apariencia. Originario de la mayor parte de los océanos del mundo, viven en las algas y otros organismos pequeños. Su huevas es una exquisitez culinaria muy apreciada-, especialmente en Asia. La fabricación del caramelo en forma de un erizo de mar es difícil debido a su apariencia de punta, que no puede ser replicado fácilmente con ingredientes cotidianos. El método más simple es utilizar el chocolate para el cuerpo, y las almendras fileteadas de los picos.
Instrucciones
1 Romper el chocolate lo compró como un bloque, en lugar de gránulos. O se puede cortar con un cuchillo pesado o rallar con un rallador grueso. Transferir el chocolate en un tazón.
2 Se calienta la taza de crema de leche en el microondas hasta que esté caliente y casi hirviendo, uno o dos minutos en la mayoría de las microondas. Verter la crema sobre el chocolate, y se agita vigorosamente con una cuchara o espátula de madera de silicio, hasta que el chocolate se haya derretido y la crema esté completamente incorporado.
3 Añadir un licor u otro saborizante en este punto, si lo desea. Si desea teñir su caramelo para parecerse más a los erizos de mar reales, añadir una pequeña cantidad de verde, púrpura u otro colorante para alimentos.
4 Enfriar el chocolate hasta que es sobre todo firme, pero todavía suave al tacto. Utilizando una pequeña bola de helado con una palanca, inmersión, incluso bolas de chocolate y los deje caer sobre una bandeja forrada con pergamino o papel encerado. Puede que le resulte útil para calentar la cucharada periódicamente con agua caliente.
5 Se adhieren las almendras fileteadas en el chocolate mientras que todavía está blando, para representar los picos del erizo de. Tendrá que hacer sólo unos erizos a la vez para evitar que se endurezca mientras trabaja. Como alternativa, contar con un par de manos que ayudan a colocar los picos como primicia de chocolate.
6 Refrigere los erizos de mar durante al menos una hora antes de servir para concretar el chocolate.
Consejos y advertencias
- Cuando hace buen tiempo los dulces debe mantenerse fría hasta que se sirve. En los días más fríos, que se pueden ajustar a cabo hasta una hora antes de tiempo, sin ablandamiento demasiado.
- Para mantener los dedos de sus invitados a ser demasiado pegajosa, comprobar las tiendas de artículos de panadería para hojas o discos pre-cortadas de papel de arroz comestible. Cucharada cada "erizo" en una ronda de papel de arroz, y sus invitados serán capaces de manejar con mayor facilidad.