Cómo cocer al horno con las cacerolas Shaped
La técnica básica utilizada para preparar los moldes para hornear es el mismo si se está utilizando redondo estándar o cacerolas o sartenes en forma de cuadrados de fantasía. Ambos tipos de sartenes necesitan ser engrasado adecuadamente para permitir una fácil extracción de la torta después de la cocción. La diferencia es que saltarse este paso cuando se utiliza una cubeta con forma podría causar que las partes de la torta se peguen y destruyen por completo el diseño que estaba intentando crear.
Instrucciones
1 Cepillar una capa de manteca vegetal sólida en el interior de la torta de pan con una brocha de pastelería. Cubrir todas las hendiduras o huecos en el diseño de la sartén en forma para evitar que el pastel se pegue.
2 Espolvorear 2 cdas. de harina en la sartén. La harina se adherirá a la capa de manteca previamente ha aplicado. Agitar la sartén alrededor de difundir la harina de modo que una capa fina cubre toda la superficie interior de la sartén.
3 Gire el recipiente hacia abajo para eliminar cualquier exceso de harina. Añadir la manteca y la harina adicional para zonas sin cubrir en la sartén cuando no se hayan aplicado la manteca y la harina.
4 Verter la masa del pastel en el molde con forma. La cantidad de masa que necesita dependerá del tipo de torta que usted está haciendo y qué tan alto se levantará durante la cocción. Relleno de la torta de entre 1/2 y 3/4 de su capacidad producirá buenos resultados para la mayoría de las masas para pasteles.
5 Hornear el pastel según las instrucciones de la receta. Sacar la tarta con cuidado del horno con agarraderas cuando se hace. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos aproximadamente.
6 Pase un cuchillo entre la torta y el borde del molde para despegar el pastel. Mantenga una rejilla de alambre en contra de la parte superior de la torta y girar el molde boca abajo. La torta debe desmoldar sobre la rejilla de alambre. Levante suavemente la torta de pan fuera de la torta.
Consejos y advertencias
- Se puede utilizar una toalla de papel para difundir el acortamiento si usted no tiene una brocha de pastelería.
- Deje que el pastel se enfríe por completo antes de intentar las heladas.