Cómo hacer lavanda Azúcar

Lavanda, nativo de, los climas de tipo mediterráneo, tiene hogar, medicinales, cosméticos y usos culinarios. Lavanda con infusión de azúcar añade un toque gourmet a las bebidas, productos de panadería y helados. Hacer azúcar de lavanda en casa le ahorra dinero porque se puede producir de tres a cuatro veces más azúcar que se pueden comprar por una fracción del costo. Usted puede comprar algunos de los ingredientes para hacer el azúcar de lavanda en los supermercados regulares y otros en gourmet, especialidades o tiendas de alimentos saludables.

Instrucciones

1 Verter el azúcar blanco en un tazón. El azúcar blanco es el mejor para esta receta porque la melaza de azúcar natural y marrón se impone sobre el sabor de lavanda. Añadir la lavanda culinaria y mezclar los dos ingredientes con una cuchara de madera. No utilice aromáticos de lavanda, ya que no ha sido limpiado y preparado para el consumo.

2 Verter la lavanda y el azúcar en la bolsa de plástico y sellarla. Agitar la mezcla de azúcar y sellar la bolsa dentro de otra bolsa con cierre.

3 Almacenar el azúcar de lavanda en un lugar fresco y seco durante dos semanas. Agitar la bolsa para mezclar el azúcar al final de la primera semana. Después de dos semanas, abrir la bolsa para probar el azúcar. Es listo para usar cuando se tiene un fuerte aroma y sabor lavanda.

4 Tamizar el azúcar para eliminar los capullos de lavanda si va a utilizar como edulcorante de bebidas. Sin embargo, no se puede desechar las yemas. Verter de nuevo en la bolsa de plástico, añadir el azúcar adicional para reemplazar lo que se utiliza y ciérrelo. Para cocinar y hornear, moler el azúcar de lavanda, brotes incluidos, en un procesador de alimentos o licuadora.

Consejos y advertencias

• Mezclar unas gotas de colorante rojo y azul para hacer una sombra de color púrpura o lavanda claro para el azúcar. Añadir los colorantes con el azúcar de lavanda un poquito a la vez hasta obtener el color deseado. Difundir el azúcar húmedo sobre una bandeja de horno o papel encerado para secar. Devolver el azúcar a la bolsa de plástico para el almacenamiento después del secado.
• Siempre vuelva a sellar la bolsa después de cada uso. Esto mantendrá su nivel de azúcar de lavanda fresca durante un año.
• Coloque un poco de su nivel de azúcar de lavanda en frascos de vidrio festivas o bolsas de tela para dar como regalos.