Cómo: Whole Hog hilvanado

Asar un cerdo entero es el último en la barbacoa patio trasero. En lugar de cavar un hoyo-cerdo de tamaño en el patio trasero o improvisar algún otro arreglo, ahora es posible comprar cocinas completas de cerdo con la saliva y un tren de aterrizaje resistente como para soportar el peso del cerdo. Una vez que el cerdo se pone en su lugar, es sólo una cuestión de asar suficientemente lento como para el medio para ser cocinados antes de las quemaduras externas. Hilvanado es una parte importante del proceso.

Instrucciones

1 Preparar la olla de cerdo y el cerdo. Una vez establecido el lecho de brasas y el cerdo está en la posición de su saliva, mezclar los ingredientes hilvanado.

2 Combine el aceite vegetal con un ingrediente ácido, tales como jugo de limón o vinagre de sidra, que ayudará a reducir la riqueza de la grasa. Otros ingredientes aromatizantes pueden añadirse, pero evitan ingredientes dulces o salsas, ya que estos caramelizar y quemar antes de que termine el cerdo.

3 Preparar una fregona limpia y desinfectada o brocha ancha para aplicar el hilván. La fregona es más tradicional, pero no debe ser reutilizado en interés de la seguridad alimentaria. Una fregona se puede hacer por la guata toallas de cocina limpias en todo el extremo de un trozo de varilla de madera, y atarlos en su lugar con hilo de cocina de algodón.

4 Hilvanar el cerdo cada hora durante su tiempo de cocción. Si algunas áreas parecen estar en peligro de quemaduras, hilvanar con más frecuencia o cubrirlos con papel de aluminio.

5 Use solamente aceite para rociar la carne durante la última hora, si usted wan a tener una piel crujiente. Cualquier líquido en la hilvanar sólo se suavizar la piel. Si desea solicitar una salsa de barbacoa comercial o cualquier condimentos azucaradas, esperar hasta los últimos 30 a 45 minutos de cocción para minimizar el riesgo de quemaduras.