Tipos de Hot carros de perros
carros de perros calientes son un alimento básico urbana en los Estados Unidos. Con sus paraguas de firma y fachadas de acero inoxidable, puede parecer desde el exterior que todos los carros de perros calientes son iguales. A menudo difieren, sin embargo, en los métodos de cocción para las que están diseñados y en las características agregadas.
caldera de la compra
El carro de la caldera fue originalmente uno de los más utilizados. En este carro, los perros calientes se hierven lentamente en el agua, donde pueden sentarse durante horas antes de ser finalmente servido. Este método de cocción es ideal para los vendedores que quieren obtener el máximo provecho de su suministro de perro caliente, y con frecuencia significa precios más baratos para los clientes. No sólo pueden permanecer los perros duros en el agua durante un tiempo, pero los tanques de agua caliente a menudo pueden adaptarse a decenas de perros calientes a la vez, lo cual es útil para un proveedor con una ráfaga repentina de los clientes.
vapor de la compra
El carro vapor es similar a la compra de la caldera, y en muchos lugares, como en la ciudad de Nueva York, ha llegado a reemplazarlo. La diferencia es que los perros calientes en este carro nunca se llegan a tocar el agua hirviendo. En su lugar, que estén sobre una chapa perforada justo por encima del agua y se cocinan y se mantienen calientes por el vapor. Un tanque de vapor puede contener la misma cantidad de perros calientes como un depósito de la caldera. Otro beneficio de la cesta de vapor es que el agua no tiene que ser cambiado tan a menudo como lo hace con un carrito de la caldera.
parrilla de la compra
Si bien puede no ser la opción más económica, muchos vendedores eligen los carros de la parrilla en lugar de tanques de vapor o calderas, simplemente por el estilo de perro caliente en estos carros les permiten vender. En lugares como Chicago, debido a la influencia polaco y alemán, la firma local del perro de la ciudad es la parrilla. Para complacer a los clientes locales, muchos carros son los carros de la parrilla. En California, sin embargo, por el proveedor de la ley perros calientes deben ser hervidos o al vapor. La ley fue promulgada en respuesta a muchos vendedores sin licencia que crearon sus propios carros improvisados, que violan los códigos de salud del estado.
Deluxe Cesta
Como era de esperar, hay carros de perros calientes de lujo disponibles que simplemente se combinan todos los métodos de cocción. Estos no sólo tienen las calderas y los rodillos de la parrilla con el fin de satisfacer las preferencias del cliente, pero a menudo van disponen de vapores específicamente diseñados para mantener los bollos agradable y cálido. Los carros de lujo también pueden tener tanques de enfriamiento para mantener las bebidas frías y otras bebidas en los días calurosos, así como varios tanques más pequeños para proporcionar la mayor cantidad de condimentos como sea posible. Estos carros son a menudo menos portátil, sin embargo, y tienden a costar un poco más.