Cómo hacer Gourmet Queso de Cabra

El queso de cabra es un queso cremoso hecho con leche de cabra. Tiene un sabor agrio y se utiliza a menudo como un diferencial en las galletas. Está disponible en las secciones de leche o queso de la mayoría de los supermercados y se puede servir fría o caliente. La fabricación de su propio queso de cabra es divertido y fácil.

Instrucciones

Cómo hacer Gormet cabra Chaeese

1

En un tazón grande, mezcle la leche de cabra, suero de leche y cuajo. El cuajo contiene una enzima proteolítica que se coagula la leche y la divide en componentes líquidos y sólidos.

2


Verter la mezcla en una olla de acero inoxidable o no reactivo. Coloque la olla en la estufa y calentar gradualmente la mezcla hasta que llega a 170 grados F.

3 Retire del fuego y se vierte en un recipiente de plástico.

4 Cubra el recipiente con papel plástico y dejar reposar la mezcla durante la noche o durante al menos 12 horas. Durante este tiempo el cuajo se separa la mezcla en cuajada (sólidos) y el suero (líquido).

5


Forrar un colador con una gasa y vaciar la mezcla en él. Si usted no tiene una gasa, uno puede ser improvisada a partir de una funda de almohada blanca lavada a fondo con agua y jabón. Que la fuga de mezcla durante la noche o durante al menos 12 horas. Durante este tiempo, el exceso de líquido se eliminó de la mezcla.

6


Retire la gasa y se vierte la mezcla en un recipiente hermético. Almacenar el queso de cabra en el recipiente hermético y mantener refrigerado. Esta receta rinde aproximadamente dos libras. Se debe mantener durante aproximadamente dos semanas.