¿Cómo se determinan cuánto frijoles secos I necesidad de servir a 100 personas?

De acuerdo con el Consejo de haba US seco, frijoles secos son una excelente fuente de proteínas, hierro, magnesio y zinc; son altos en fibra conocida para reducir los niveles de colesterol, y proporcionar una buena fuente de antioxidantes. Los frijoles son relativamente baratos, proporcionan una comida nutritiva y llenar y requieren un mínimo de supervisión durante la cocción, lo que es ideal para grandes reuniones como barbacoas y cenas de compromiso.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de frijoles cocinados para ser consumido por cada miembro. Una media taza se considera una porción, pero los clientes pueden comer más o menos dependiendo de si los granos son la atracción principal o servido como un plato de acompañamiento. Como regla general, permitir que entre 1/2 y 1 taza por persona.

2 Cocinar 10 a 15 libras de frijoles secos para alimentar a 100 personas. De acuerdo con la Fundación de California para la Agricultura en el Aula, una bolsa de una libra de frijoles secos proporciona 10 porciones de 1/2 taza.

3 Preparar 10 libras de frijoles secos si varios otros alimentos serán ofrecidos en la misma comida. Si los granos son el plato principal, es posible que tenga 15 libras para proporcionar 3/4 taza por persona.