Apple hecha en casa del helado
Las manzanas y la crema son una atractiva combinación de helado. Una receta clásica crema pastelera para el helado se puede mejorar con las manzanas que se cuecen hasta que estén suaves. Nueces, avena y adiciones caramelo crean un postre de tarta de manzana, servido en una bola congelada.
Las manzanas y crema
El helado se hizo mediante la congelación de las natillas. Para hacer la crema, iniciar mediante la combinación de crema o leche, la ralladura de limón o vainilla y la sal en una cacerola de fondo grueso. Hervir, retirar del fuego y retirar los trozos de cáscara con una lectura rápida de la leche con una cuchara. Mientras que la leche se está calentando, bata los huevos y el azúcar en un bol. Muy agregar lentamente la crema caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Si se agrega la crema caliente demasiado rápido, se cuajar los huevos.
Verter la combinación de la leche, el huevo y el azúcar en la cacerola y revuelva constantemente a fuego lento. El flan debe espesar poco a poco, en unos 10 minutos. Tener cuidado de no calentar demasiado rápidamente o para hervir o va a quemar a la leche y los huevos cuajar. Cuando la crema esté espesa, se vierte a través de un tamiz en un recipiente de metal y el frío cubierto por cerca de 2 horas. Una vaina de vainilla conjunto se puede añadir a la leche o crema antes de la ebullición para impartir un sabor a vainilla fuerte. El grano debe ser eliminado, con la cáscara, antes de combinar la leche con los huevos y el azúcar.
Preparar las manzanas mientras que los escalofríos natillas. Corte cuatro manzanas en gajos finos y reducir a la mitad. Colocar en un molde para hornear en una sola capa. Espolvorear con el azúcar morena, la canela y el punto con mantequilla, o añadir una rama de canela entera. Hornear hasta que estén doradas y suaves. Intermitentemente hilvanar las manzanas con mantequilla y el azúcar. Las manzanas se cocinan en 50 a 60 minutos. Cuando blando, retirar y enfriar durante una hora aproximadamente. Las manzanas deben estar a temperatura ambiente antes de mezclar con la crema pastelera.
Poner la crema en la heladora y comenzar a batir suave a congelar la crema. Retire la rama de canela de las manzanas cocidas. Combinar las manzanas y los líquidos de cocción con la crema casi congelado en la heladora. Varios ingredientes se pueden añadir durante el proceso de batido, tales como caramelo, nueces, galletas y trozos de corteza de pastel de harina de avena se derrumbó.
Si el helado de manzana no se endurece a su gusto personal, tiempo de congelación adicional en un congelador comercial puede ser requerida. El helado casero se puede almacenar, cubierto, en el congelador.
Las máquinas de helado
El helado se hace vertiendo crema y aromas o adiciones deseada en el recipiente de una máquina para hacer helados. Durante el proceso de congelación la crema a un soft- o consistencia de servicio duro, se agita por una manivela o un motor eléctrico. La agitación se rompe cristales de hielo y airea el helado, produciendo una textura suave. máquinas de hacer helados congelar la mezcla de crema pastelera se reduce su temperatura eléctricamente o con una mezcla de sal y hielo. El helado se puede disfrutar inmediatamente del fabricante o se congela en un congelador comercial para una textura más firme. Siga las instrucciones del fabricante de la máquina para hacer helados para los mejores resultados.