Como fermentar patatas

Cuando la mayoría de la gente piensa en la fermentación de patatas, que piensan de hacer vodka. Mientras que eso es una forma de utilizar las patatas fermentadas, no es el único. También pueden ser comidos por los que tienen problemas para digerir los almidones de patatas cocidas sin fermentar. La fermentación se rompe los azúcares y almidones e introduce los probióticos en el cuerpo. Los probióticos ofrecen protección contra algunas enfermedades del estómago y de los intestinos.

Instrucciones

1 Colocar las patatas peladas cortadas en cuartos en una olla y cubrir con agua.

2 Hervir las patatas hasta que estén tiernos tenedor. Escurrir las patatas y colocar en un tazón.

3 puré de patatas con una trituradora de mano o en un mezclador.

4 Añadir 1 taza de yogur natural y 1 cucharadita de sal a las patatas y mezclar en una licuadora o el uso de una batidora de mano. La mezcla debe ser similar a puré de patatas.

5 Cubra el recipiente con un paño limpio y seguro con una gran banda de goma o un trozo de cuerda.

6 Deje las patatas cubiertas a cabo en un mostrador durante dos días.

7 Refrigerar y su uso como un plato de acompañamiento después de calentar ligeramente, pero no el calentamiento de todo el camino. Calentar patatas fermentadas hasta más de 120 grados F matará la levadura beneficiosa.