Cómo hacer pan alemán Negro

pan negro alemán era un alimento básico durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial. Su extensa valor nutritivo y de larga vida útil, así como su coste barato, lo convirtieron en el alimento perfecto para el ejército para proporcionar a sus combatientes. También conocido como pan integral de centeno, el pan está todavía disfrutaba en el país y en todo el mundo. La creación de su propia auténtico pan negro alemán es simple y sólo requiere el derecho ingredientes, herramientas y tiempo.

Instrucciones

1 Engrase el interior de la cacerola pullman con el aceite vegetal, manchando con el cuadrado de papel de cera.

2 Combinar la levadura del pan, azúcar blanca, harina para todo uso, harina medio de centeno, harina de trigo integral, copos de salvado, sal, polvo de café instantáneo, chocolate sin azúcar, semillas de alcaravea y cebolla en polvo en el recipiente grande.

3 Mezclar el agua, melaza y vinagre de sidra en el recipiente pequeño.

4 Verter el contenido del recipiente pequeño en el recipiente grande. Combinarlos hasta que estén bien mezclados y crear una bola grande.

5 Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8 a 10 minutos, hasta que es de naturaleza elástica. Darle forma a una pelota.

6 Inserte la masa de nuevo en el recipiente y cubrirlo con la toalla húmeda. Colocarlo en un lugar cálido, tapado, durante 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

7 Precalentar el horno a 225 grados Fahrenheit.

8 Presione la masa en el molde de pan de manera uniforme. Cerrar la tapa.

9 Coloque el pan en el horno. Cocine durante 3 1/2 horas, o hasta que un palillo de bambú insertado en el centro salga limpio.

10 Apagar el horno y dejar reposar el pan en su interior, cerrado, durante 2 a 3 horas más.

11 Retire el pan del horno y deje que se enfríe por completo antes de retirar.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene una bandeja de Pullman, utilizar un molde de pan regular y cubrirlo con dos capas de papel de aluminio antes de la cocción para asegurarse de que no se haga demasiado marrón.