Instrucciones de pescado Jarring
El pescado es un alimento saludable que puede ser disfrutado durante todo el año. Gracias a las técnicas de envasado, se puede disfrutar de su verano de los peces capturados en pleno invierno. Conservas de pescado enlatado es similar a cualquier otro producto; la esterilización es importante ya que está siguiendo las instrucciones de la olla a presión. Los peces pueden ser sacudidos solos o con saborizantes como la sal y otras especias.
Instrucciones
1 Limpiar su pescado como si se tratara de cualquier otra preparación de la comida. Retire la cabeza, cola, aletas y escamas. De acuerdo con la Universidad de Alaska en Fairbanks oficina de extensión, no es necesario quitar la piel o los huesos. Los huesos se vuelven blandos en el proceso de envasado y son una buena fuente de calcio.
2 Prepare sus frascos y tapas. Esterilizar estos artículos lavándolas con agua caliente y jabón. Coloque los artículos lavados en un espacio de encimera estéril para evitar la contaminación. Use una toalla estéril sobre la encimera para absorber el agua como los frascos y las tapas se secan.
3 Corte el pescado en tiras que se ajustan en los tarros. Deje alrededor de una pulgada de espacio en la parte superior de los frascos para el sellado. La oficina de extensión UA Fairbanks recomienda peces embalaje con la piel hacia fuera, si decide dejar la piel en adelante, y que ningún líquido o condimentos o sal es necesaria. Se puede añadir agua, vinagre, sal y aceite de otros condimentos si lo desea.
4 Se secan los bordes superiores de los frascos con una toalla limpia. Esto creará una superficie de estanqueidad lisa para las tapas de los frascos.
5 Coloque las tapas planas y anillos en los tarros. Cierre los frascos tan firmemente como sea posible.
6 Siga las instrucciones de la olla a presión específica para el proceso de sellado. La Universidad de la oficina de extensión de Minnesota dice que los frascos deben llegar a 240 grados Fahrenheit o más para eliminar la posibilidad de esporas de las bacterias en los frascos.
7 Retirar los frascos de la olla a presión y colocarlos con cuidado en su mostrador. Dejarlos durante al menos 12 horas. Durante todo ese tiempo se debe escuchar los tarros "pop", como se sellan por completo. No apriete las tapas cuando los desconecta de la olla a presión.
8 Etiquetar los frascos con la fecha y el tipo de pescado. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el pescado debe durar de dos a cinco años.