¿Es usted empapa sin procesar Cacahuetes en agua antes de cocinarlos?
Las legumbres son alimentos duros que incluyen lentejas, garbanzos y cacahuetes. Alimentos dentro de esta categoría se suavizan antes de cocinar en agua hirviendo. Los cacahuetes son la excepción. Mientras que muchos cocineros consideran que los cacahuetes primas deben ser hervidos antes de que puedan ser utilizados en una receta, los cacahuetes se utilizan mejor con una textura más crujiente. El punto de ebullición es más nutritivo tradicional, sin embargo, el maní frito asado o francés es a menudo más conveniente para una receta debido a la contracción adicional.
¿Por qué algunos Remojar
El remojo maní crudo es un proceso tradicional del sur. Los cacahuetes son utilizados cacahuetes "verdes" en sus conchas que se recogen frescas y las hervían, de acuerdo con la Universidad de Extensión de la Florida. La ebullición se hace para hacer una merienda tradicional, pero no es necesario con el fin de preparar los frutos secos para cocinar. Cocineros, principalmente aquellos que están familiarizados con la cocina del sur, simplemente prefieren el sabor de los cacahuetes hervidos. También es cierto que los frutos secos tienen algunas ventajas nutricionales sobre las variedades de asados y fritos.
Asado
Si decide no a hervir los cacahuetes, se les puede asar a sí mismo. Do-it-yourself cacahuetes tostados son más baratos que los de la tienda de comestibles. También son más nutritivos, ya que permite controlar la cantidad de sal y aceite usado en el proceso de tostado. Para asar los cacahuetes, trate de rociar sal sobre maní crudo en una bandeja para hornear. Cocinarlos a unos 350 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos o hasta que las tuercas estén dorados. Sazone al gusto.
El Fry francesa
Cacahuetes fritos franceses también recetas no requieren remojo primero. Sería obstaculizar la fritura y la textura final de los frutos secos. Calentar 1,5 tazas de aceite de cacahuete por cada 2 tazas de cacahuetes que va a freír. Deje que el aceite llega a 350 grados Fahrenheit antes de colocarlos en las tuercas alrededor de una taza a la vez. Cocerlas durante unos cinco minutos y luego se sazona con sal al gusto.
Hornear con cacahuetes sin procesar
Se pueden añadir los cacahuetes crudos a cualquiera de sus recetas para conseguir el sabor de maní sin sal o aceite adicional. cacahuetes tostados o la variedad frita proporcionan un sabor que la mayoría de los estadounidenses están acostumbrados, pero los cacahuetes crudos o cocidos al horno en una receta puede servir a un propósito similar. Siempre se puede asar o freír los frutos secos por su cuenta. Debería, sin embargo, dar a los cacahuetes crudos frescos probarlo en sus recetas de maní regulares.