Cómo trabajar con hierro fundido a una temperatura muy alta

April 26

Reparto de utensilios de cocina de hierro ha sido fabricado y utilizado de la misma manera desde hace siglos. Con todos los cambios y avances en otros tipos de materiales de cocina, como el acero, el cobre y teflón, hierro fundido ha permanecido igual. Es una manera versátil y seguro para cocinar comidas deliciosas, incluso a temperaturas muy altas. A pesar de hierro fundido no es caro en comparación con otros tipos de recipientes, evitar las marcas más baratas, ya que tendrán más puntos calientes. A altas temperaturas, estos puntos calientes pueden ser más de un problema al causar ardor en algunos de sus alimentos, mientras que el resto está cocinando.

Instrucciones

1 Elija una olla o sartén con dos asas. Debido al gran peso de hierro fundido, usted será capaz de mantener la olla de forma más segura a altas temperaturas si se puede usar las dos manos.

2 Temporada de la sartén bien con aceite y al calor. Calentar una sartén limpia y seca a fuego lento y cubrir con aceite. Dejarlo en un horno a 350 grados durante una hora. Apagar el fuego y dejar que la olla se enfríe lentamente en el horno. Una cacerola bien sazonada desarrollará una pátina agradable que soporta mejor a temperaturas más altas.

No escatime en el soporte del guante o una olla horno si se va a trabajar a altas temperaturas.

Use agarraderas o guantes de cocina que va a amortiguar el calor al manejar la sartén. El guante de maceta debe ser resistente al agua para que el agua caliente o el vapor no pueden penetrar en el tejido y quemaduras.

Consejos y advertencias

cacerolas de hierro fundido son una buena opción si usted está cocinando a altas temperaturas. hierro fundido distribuye el calor de manera más uniforme que muchos otros tipos de materiales y resiste muy alto calor.
Si sus royas utensilios de cocina de hierro fundido, evitar la tentación de tirar a la basura. Limpia a la oxidación y la temporada de la sartén para que sea como nuevo.
No importa qué tipo de bandeja que utilice, tenga mucho cuidado cuando se utilizan altas temperaturas para cocinar y ser que los niños no están cerca.