Cómo utilizar un vapor de bambú con un Wok

El uso de un vapor de bambú es una gran manera de cocinar verduras, carne y arroz sin añadir demasiada grasa a la comida. de vapor de bambú están diseñados para ser utilizados con woks. Woks se tratan de mantener una superficie calentada uniformemente y las diapositivas de vapor de bambú a la derecha en la sartén en forma de cuenco. Aunque los tiempos de cocción dependen de la comida preparada, el proceso de cocer al vapor los alimentos en un wok es simple.

Instrucciones

1 Vierta el agua en el wok y montar la bandeja de vapor inferior en la sartén para ver donde golpea el agua. El agua no debe tocar el cesto inferior de la vaporera de bambú. Más bien, se debe golpear alrededor de 1/2-pulgada por debajo de la canasta para asegurarse de que no hace burbujas y salpicaduras de la comida.

2 Línea de cada cesta de apilamiento en el vapor de bambú con una capa de hojas de lechuga para mantener los alimentos se peguen. Coloque los alimentos en una sola capa en la parte superior de las hojas de lechuga.

3 Llevar el agua en el wok hasta que hierva y luego baje el fuego un poco para mantener un fuego lento. aliviar suavemente el vapor de bambú en el wok sobre el agua burbujeante. Vuelva a comprobar que el agua no está en contacto con la cesta de vapor.

4 Deje que la comida al vapor hasta que esté listo. El tiempo de cocción varía según el gusto personal y el tipo de comida preparada. Las verduras tienen menos tiempo que el arroz o la carne.

5 Comprobar el nivel de agua periódicamente. Si se ve bajo, agregue un poco para que el wok de modo que el vapor de bambú no se quema. Las cestas pueden incendiarse si se dejan en una sartén caliente y seco.

Consejos y advertencias

• Añadir las hierbas o rodajas de cítricos en el agua hirviendo para infundir la comida mientras se cuece al vapor.