Cómo seleccionar los mejillones

Mejillones crecen en camas en el océano. Los mariscos son bajos en grasa y alta en proteínas. mejillones congelados no conservan el mismo sabor y textura como mejillones frescos. Cuando usted decide comprar mejillones, es necesario seleccionar los más frescos. Si no selecciona mejillones frescos, corre el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos. Después de comprar los mejillones, que tendrá que examinar de nuevo para asegurarse de que sólo utilice los mejillones vivos porque los mejillones pueden morir durante el transporte.

Instrucciones

1 mejillones cerca de la fecha que va a prepararlos comprar. Mejillones perecerán rápidamente.

2 Examinar las conchas de los mejillones de cerca para ver si están bien cerradas. Mejillones que están vivos tendrán conchas abiertas. Pulse sobre las conchas de los mejillones para ver si se van a abrir, porque a veces los mejillones a dormir con sus conchas cerradas. Desechar las conchas que no se abren porque esto indica que están muertos.

3 Deseche los mejillones que han saltado o cáscaras agrietadas. Mejillones que tienen cáscaras dañadas no serán fresco.

4 Coloque las conchas de los mejillones en un tazón. Agitar y mover el recipiente durante 30 segundos. Los mejillones se cerrarán sus conchas. Deseche los mejillones que no cierran sus conchas.

5 Oler las conchas de los mejillones. Las conchas tendrán un olor como un océano cuando están frescas. Si los depósitos tienen un fuerte olor similar al amoníaco, luego descarta los mejillones o evitar la compra de ellos.