Definición de pan de harina

harina de pan es sólo uno de los muchos tipos de harina que requiera la receta. Si bien puede parecer similar a otros tipos de harina, que añade características diferentes a los productos horneados.

Lo esencial

harina de pan es un tipo de harina que tiene una alta cantidad de proteína incluido. Está diseñado para hacer panes de levadura. También contiene vitamina C y una pequeña cantidad de cebada malteada.

Pan de harina Resultados

Harina de pan es importante en la fabricación de panes, ya que ayuda a producir un mejor volumen y textura. Los ingredientes adicionales en la harina de pan hacerlo ayudando a la formación de gluten en el pan.

Tipos de Harinas

Harinas están separados por los términos duros / blandos o fuertes / débiles. Estos términos indican la cantidad de proteína se incluye en la harina y, por tanto, qué tipos de productos horneados que se deben utilizar en. Harina de pan se conoce como una harina dura o fuerte. Esto es debido a la alta cantidad de proteína en la harina.

sustituciones

harina para todo uso se puede sustituir por harina de pan en las recetas. Sin embargo, el resultado final no puede ser la misma a causa de la proteína que falta. Una cucharada de gluten de trigo se puede añadir a la harina para todo uso en una receta para producir resultados similares a la harina de pan.

Marcas de pan de harina

Algunas marcas comunes de harina de fuerza son el Rey Arturo sin blanquear, Medalla de oro, Pillsbury mejor y harina de pan panaderos y cocineros.