Cómo comprar cuchillos de cocina

Ninguna herramienta es tan importante en la preparación de los alimentos como un buen cuchillo, agudo. Es fácil elegir una buena, y si bien los mejores cuchillos son caros, buenos siguen siendo asequibles.

Instrucciones

1 Evaluar cuánto se cocina. Usted necesitará un par de cuchillos decentes, incluso si se cocina con poca frecuencia. Si se cocina mucho o planea, que valdría la pena invertir en cuchillería fina.

2 Visita una tienda de cocina o un minorista en línea y mirar a través de las selecciones.

3 Busque un chef o francés, cuchillo. Este es el caballo de batalla del cuchillo estándar de cocinas occidentales. Es un gran cuchillo que se estrecha hasta una punta fina y se puede utilizar para cortar, picar y rebanar.

4 Seleccionar un cuchillo de chef con una cuchilla de 8 a 10 pulgadas. cuchillos largos son en realidad más fácil de usar que los más pequeños porque hay más hoja para hacer el trabajo.

5 Busque un cuchillo de chef con una cuchilla de acero inoxidable. La hoja entera debe ser fuerte y debe continuar durante toda la longitud del mango.

6 Seleccionar un, cuchillo 6 pulgadas más delgado y un cuchillo de cocina de 3 ó 4 pulgadas. Casi todas las tareas de la cocina se pueden lograr con estos cuchillos básicos.

7 Aumenta el conjunto básico con un cuchillo de sierra para cortar pan y fruta y una chaira para mantener sus cuchillos afilados.

8 Espere pagar $ 20 para el cuchillo menos costosa de calidad utilizable. Tales cuchillos a menudo tienen mangos de plástico y están hechos de acero estampado.

9 Plan para pagar de $ 50 a $ 100 por el cuchillo de la más fina cuchillería de la cocina. Estos cuchillos han moldeado o mangos remachados y están hechos de acero forjado. Se cortarán bien y durar toda la vida con el cuidado adecuado.

Consejos y advertencias

• Nitidez importa más que el costo. cuchillos afilados son más seguros y más fáciles de usar que los aburridos (tendrá que hacer más fuerza con un cuchillo sin filo, y es posible aplicar esa fuerza para usted mismo si cae). Incluso tendrán que ser afilada de vez en cuando buenos cuchillos.
• Evitar cuchillos dentados que se dice que nunca necesitan afilar. No son técnicamente agudo. Trabajan por aserrado través de los alimentos en lugar de cortar limpiamente y harán un lío de muchos ingredientes.
• cuchillas chinos son cada vez más populares en las cocinas occidentales como un sustituto para el cuchillo del chef. Estos son anchas, cuchillos de hoja fina delicada destinados a cortar y trocear las verduras, hierbas y carne blanda. No son pesados ​​cuchillos de carne.
• Siempre tener mucho cuidado al usar o limpiar los cuchillos afilados.
• Tenga cuidado con los trucos. A excepción de mejores materiales, la tecnología cuchillo no ha cambiado en cientos de años.